Vitamin b2 có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Vitamin B2 là một trong những vitamin nhóm B. Vitamin B2, hay riboflavin, có tự nhiên trong thực phẩm, được thêm vào thực phẩm và có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Vi khuẩn trong ruột có thể sản xuất một lượng nhỏ riboflavin, nhưng không đủ để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng. Ngoài việc tạo ra năng lượng cho cơ thể, riboflavin hoạt động như một chất chống oxy hóa, chống lại các phần tử gây hại trong cơ thể được gọi là các gốc tự do. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết xem vitamin b2 có tác dụng gì với sức khỏe con người và cách sử dụng như thế nào cho phù hợp.

1. Tổng quan về Vitamin B2

Riboflavin (vitamin B2) là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò chính trong một số chức năng quan trọng của cơ thể. Trong số những thứ khác, nó giúp chuyển hóa glucose - dạng đường mà cơ thể sử dụng để tạo năng lượng - và hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Riboflavin cũng đóng vai trò là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan đến lão hóa.

Vitamin B2 được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, hầu hết đều phổ biến trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Do đó, tình trạng thiếu hụt riboflavin hiếm khi xảy ra ở Hoa Kỳ. Nếu nó xảy ra, nó thường là kết quả của tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng hoặc các tình trạng làm giảm khả năng hấp thụ vitamin.

Riboflavin, cùng với tất cả các vitamin B khác, đóng một vai trò quan trọng trong việc phá vỡ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bao gồm carbohydrate, protein và chất béo để tạo ra năng lượng. Không có nó, chúng tôi chỉ đơn giản là không thể hoạt động. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị chứng đau nửa đầu, một số bệnh ung thư, đục thủy tinh thể, tiền sản giật, co giật và mất trí nhớ. Vitamin B2 cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó dường như làm như vậy bằng cách duy trì tính toàn vẹn trao đổi chất của cơ thể, đồng thời giảm thiểu một số sản phẩm phụ nhất định của quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như homocysteine, có hại cho tế bào.

Vitamin B2 giúp phá vỡ protein, chất béo và carbohydrate. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì nguồn cung cấp năng lượng của cơ thể. Riboflavin giúp chuyền đối carbohydrate thành adenosine triphosphate (ATP). Cơ thể con người tạo ra ATP từ thức ăn và ATP tạo ra năng lượng khi cơ thể yêu cầu. Hợp chất ATP rất quan trọng để lưu trữ năng lượng trong cơ bắp.

Cùng với vitamin A, vitamin B rất cần thiết cho:

+ Duy trì một lá gan khôe mạnh

+ Duy trì màng nhầy trong hệ thống tiêu hóa

+ Chuyền đổi tryptophan thành niacin, một axit amin

+ Hấp thụ và kích hoạt sắt, axit folic và vitamin B1, B3 và B6

+ Giữ cho mắt, dây thần kinh, cơ và da khôe mạnh

+ Sản xuất hormone của tuyến thượng thận

+ Sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là ở những nơi thường thiếu vitamin

+ Ngăn chặn sự phát triển của đục thủy tinh thể

Một số nghiên cứu cho thấy vitamin B2 có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tỉnh thể và chứng đau nửa đầu, nhưng cần có thêm các nghiên cứu đề xác nhận điều này.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng ở trê tự kỹ, việc bổ sung vitamin B2, B6 và magiê dường như làm giâm mức axit hữu cơ bất thường trong nước tiểu.

2. Vitamin b2 có tác dụng gì với sức khỏe

+ Chứng đau nửa đầu:

Vitamin B2 đang cho thấy nhiều hứa hẹn như một phương pháp điều trị tiềm năng cho chứng đau nửa đầu. Chứng đau nửa đầu được cho là do những thay đổi trong thân não hoặc Mất cân bằng hóa chất trong não gây ra. Riboflavin dường như giúp khắc phục những sự mất cân bằng này bằng cách cải thiện quá trình hô hấp và sản xuất năng lượng trong ty thể của tế bào não.

Một nghiên cứu năm 1998 được công bố trên tạp chí Thần kinh học cho thấy những người trưởng thành dễ bị đau nửa đầu dùng 400 miligam (mg) riboflavin mỗi ngày có ít cơn đau nửa đầu hơn hai lần mỗi tháng so với những người dùng giả dược.

+ Tự kỷ:

Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng bổ sung vitamin B2, cùng với vitamin B6 và magiê làm giảm mức axit dicarboxylic (axit hữu cơ bất thường) trong nước tiểu của trẻ tự kỷ.

+ Rối loạn giác mạc:

Đục thủy tinh thể là một tình trạng phổ biến liên quan đến lão hóa, trong đó thủy tinh thể của mắt bắt đầu bị mờ đi. Những người có riboflavin trong chế độ ăn uống của họ dường như có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn. Riboflavin cũng rất quan trọng trong quá trình tổng hợp niacin, với mức niacin cao hơn tương ứng với việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Thuốc nhỏ mắt Riboflavin đôi khi được sử dụng với liệu pháp ánh sáng cực tím (UV) để điều trị chứng rối loạn thoái hóa mắt được gọi là keratoconus. Khi được sử dụng cùng nhau, thuốc nhỏ mắt và bức xạ UV sẽ củng cố collagen giác mạc và ổn định thủy tinh thể.

+ Bệnh ung thư:

Cũng có bằng chứng cho thấy vitamin B2 hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư. Lý thuyết cơ bản là riboflavin có thể bảo vệ DNA của tế bào khỏi bị hư hại bởi các tác nhân gây ung thư như khói thuốc lá. Về bản chất, ung thư là sự phá vỡ chức năng bình thường của tế bào, trong đó các tế bào không còn trải qua quá trình chết theo chương trình (chết tế bào theo chương trình). Nếu điều này xảy ra, các tế bào có thể đột ngột sinh sản ngoài tầm kiểm soát và hình thành khối u.

Bằng cách ổn định cấu trúc DNA của tế bào, các nhà khoa học tin rằng có thể tránh được một số bệnh ung thư, như ung thư thực quản và ung thư cổ tử cung. Mặc dù sự thiếu hụt riboflavin được biết đến là một yếu tố rủi ro độc lập đối với cả hai tình trạng, nhưng vẫn chưa rõ lượng riboflavin cần thiết là bao nhiêu, nếu có, để đạt được mức giảm rủi ro rõ rệt.

+ Homocysteine ​​​​máu:

Homocysteine ​​là một axit amin phổ biến được tìm thấy trong máu. Nồng độ homocysteine ​​​​cao (được gọi là homocysteine ​​​​mia) có liên quan đến một loạt các tình trạng y tế bất lợi, bao gồm đột quỵ, mất trí nhớ, đau tim. Bổ sung Riboflavin uống hàng ngày có thể làm giảm mức homocysteine ​​lên đến 40% ở một số người.

Tương tự như vậy, việc giảm homocysteine ​​​​có thể làm giảm nguy cơ rối loạn nhận thức thần kinh, bao gồm bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, chứng mất trí do mạch máu và chứng động kinh, theo nghiên cứu từ Đại học Northumbria ở Anh. Khi được kê đơn với thuốc chống co giật, riboflavin làm giảm 26% mức homocysteine, đảm bảo kiểm soát cơn động kinh tốt hơn.

Mức homocysteine ​​​​cao cũng có thể làm tăng nguy cơ tiền sản giật, một biến chứng nguy hiểm tiềm tàng của thai kỳ được đặc trưng bởi huyết áp tăng mạnh. Bổ sung riboflavin, axit folic và vitamin B12 thường được sử dụng để giảm nguy cơ.

3. Cách dùng Vitamin B2 và nguồn thực phẩm cung cấp

+ Các khuyến nghị hàng ngày cho chế độ ăn kiêng riboflavin như sau.

- Nhi khoa:

Trẻ sơ sinh, sơ sinh đến 6 tháng: 0,3 mg (đủ lượng)

Trẻ sơ sinh, 7 đến 12 tháng: 0,4 mg (lượng vừa đủ)

Trẻ em, 1 đến 3 tuổi: 0,5 mg (RDA)

Trẻ em, 4 đến 8 tuổi: 0,6 mg (RDA)

Trẻ em, 9 đến 13 tuổi: 0,9 mg (RDA)

Bé trai, 14 đến 18 tuổi: 1,3 mg (RDA)

Bé gái, từ 14 đến 18 tuổi: 1 mg (RDA)

- Người lớn:

Nam giới, từ 19 tuổi trở lên: 1,3 mg (RDA)

Phụ nữ từ 19 tuổi trở lên: 1,1 mg (RDA)

Phụ nữ mang thai: 1,4 mg (RDA)

Phụ nữ cho con bú: 1,6 mg (RDA)

Riboflavin được hấp thu tốt nhất khi uống giữa các bữa ăn.

Những người không ăn một chế độ ăn uống cân bằng mỗi ngày có thể bổ sung vitamin tổng hợp và khoáng chất giúp bổ sung những khoáng chất còn thiếu cho cơ thể.

+ Nguồn thực phẩm có chứa nhiều Vitamin B2 bao gồm:

Cá, thịt và gia cầm, chẳng hạn như gà tây, thịt gà, thịt bò, thận và gan, trứng, sản phẩm từ sữa, măng tây, atisô, bơ, cây phúc bồn tử, ngũ cốc, tảo bẹ, đậu Lima, đậu hải quân và đậu Hà Lan, mật mía, nấm, quả hạch, mùi tây, bí ngô, tầm xuân, khoai lang. Các loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, cải bruxen, rau bina, rau bồ công anh và cải xoong. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì được làm giàu và cám lúa mì, chiết xuất nấm men.

4. Tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng Vitamin B2

Nếu bạn không nhận đủ vitamin B2 trong chế độ ăn uống của mình, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung vitamin tổng hợp hàng ngày hoặc bổ sung phức hợp B. Luôn luôn sử dụng chất bổ sung theo quy định. Hầu hết cung cấp từ 25 mg đến 100 mg riboflavin, chỉ một lượng nhỏ được hấp thụ trong ruột. Phần còn lại nhanh chóng được bài tiết qua phân.

Ngay cả một lượng nhỏ riboflavin cũng có thể khiến nước tiểu của bạn chuyển sang màu vàng sáng (một tác dụng phụ được gọi là flavin niệu). Liều lớn hơn 100 mg có thể gây ngứa, tiêu chảy, co thắt dạ dày, tê, nhạy cảm với ánh sáng, mờ và cảm giác nóng rát trên da.

Mặc dù không thể dùng quá liều vitamin B2 (do tỷ lệ bài tiết cao và mức độ hấp thụ thấp) nhưng điều đó không có nghĩa là sẽ không có tác dụng phụ. Mặc dù hiếm gặp, nhưng độ nhạy cảm với ánh sáng có thể làm tăng nguy cơ tổn thương mắt do tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Như đã nói, không có tác dụng độc hại nào được biết đến liên quan đến lượng riboflavin cao, bằng đường uống hoặc đường tiêm.

5. Những câu hỏi liên quan đến Vitamin B2

+ Các triệu chứng của sự thiếu hụt Vitamin B2:

Sự thiếu hụt Riboflavin thường không tự xảy ra. Thông thường, sẽ có sự cạn kiệt tất cả các vitamin B quan trọng, mỗi loại gây ra các triệu chứng tương tự, bao gồm:

Đau họng

Mệt mỏi và suy nhược

Vết nứt hoặc vết loét trên môi (cheilosis)

Nứt khóe miệng (viêm miệng góc cạnh)

Viêm lưỡi ("lưỡi đỏ tươi")

Các mảng đỏ, có vảy (viêm da tiết bã)

Sưng mạch máu trong mắt

Rụng tóc (rụng tóc)

+ Những yếu tố nào ảnh hưởng đến sự hấp thụ Vitamin B2:

- Chán ăn: Vì lượng calo giảm đáng kể nên những người chán ăn nói chung ít có khả năng đạt được đầy đủ dinh dưỡng.

- Lạm dụng rượu: Những người uống quá nhiều rượu không có khả năng nhận được nhiều vitamin B2 trong chế độ ăn uống của họ và ít có khả năng hấp thụ những loại vitamin ăn vào.

- Không dung nạp Lactose: Cho rằng các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp riboflavin chính, không có gì ngạc nhiên khi những người không uống sữa hoặc ăn sữa thường bị thiếu.

- Suy giáp và suy thượng thận: Cả chức năng tuyến giáp thấp (suy giáp) và chức năng thượng thận thấp (suy tuyến thượng thận) đều làm suy yếu quá trình chuyển đổi riboflavin thành các dạng mà cơ thể có thể sử dụng.

- Thuốc tránh thai: Thuốc tránh thai cản trở sự hấp thụ vitamin B2 và cũng có thể gây ra sự cạn kiệt vitamin B6, vitamin B12, axit folic, vitamin C, magiê và kẽm.

- Tập luyện quá sức: Các vận động viên cần nhiều dinh dưỡng hơn những người khác và thường sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu ăn kiêng nếu lượng dinh dưỡng của họ không được tăng lên. Điều này đặc biệt đúng đối với các vận động viên tập luyện quá sức hoặc ăn chay.

+ Tương tác của Vitamin B2 với các thuốc khác như thế nào?

Nếu bạn hiện đang được điều trị bằng bất kỳ loại thuốc nào sau đây, bạn không nên sử dụng chất bổ sung vitamin B2 mà không nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước.

- Thuốc kháng cholinergic: Các bác sĩ sử dụng thuốc kháng cholinergic để điều trị nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm co thắt đường tiêu hóa, hen suyễn, trầm cảm và say tàu xe. Những loại thuốc này có thể khiến cơ thể khó hấp thụ riboflavin.

- Thuốc chống trầm cảm ba vòng: Thuốc chống trầm cảm ba vòng có thể làm giảm nồng độ riboflavin trong cơ thể. Bao gồm các:

Imipramine (Tofranil)

Desimpramine (Norpramin)

Amitriptylin (Elavil)

Nortriptylin (Pamelor)

- Tetracycline: Riboflavin cản trở sự hấp thụ và hiệu quả của kháng sinh, tetracycline. Tất cả các chất bổ sung phức hợp vitamin B đều hoạt động theo cách này. Bạn nên dùng riboflavin vào một thời điểm khác trong ngày so với khi bạn dùng tetracycline.

- Thuốc chống loạn thần: Thuốc chống loạn thần gọi là phenothiazin (chẳng hạn như chlorpromazine hoặc Thorazine) có thể làm giảm nồng độ riboflavin.

- Methotrexate: Thuốc này được sử dụng để điều trị ung thư và các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp. Nó có thể cản trở cách cơ thể sử dụng riboflavin.

- Doxorubicin: Riboflavin cản trở doxorubicin, một loại thuốc dùng để điều trị một số bệnh ung thư. Ngoài ra, doxorubicin có thể làm cạn kiệt lượng riboflavin trong cơ thể. Bác sĩ sẽ cho bạn biết liệu bạn có cần bổ sung riboflavin hay không.

- Probenecid: Thuốc này dùng cho bệnh gút có thể làm giảm sự hấp thu riboflavin từ đường tiêu hóa và tăng lượng bị mất trong nước tiểu.

- Phenytoin (Dilantin): Loại thuốc này được sử dụng để kiểm soát cơn động kinh, có thể ảnh hưởng đến nồng độ riboflavin trong cơ thể.

- Thuốc lợi tiểu thiazide (thuốc nước): Thuốc lợi tiểu thuộc nhóm thiazide, chẳng hạn như hydrochlorothiazide, có thể khiến bạn mất nhiều riboflavin hơn trong nước tiểu.

Nếu bạn đang có các triệu chứng thiếu vitamin B2 hoặc có nguy cơ bị thiếu vitamin B2, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn để xem liệu bạn có nên làm xét nghiệm máu để đo mức vitamin B2 hay không. Nếu bạn đã được chẩn đoán thiếu vitamin B2 và đang gặp phải các triệu chứng mới hoặc đáng lo ngại, hãy liên hệ với bác sĩ ngay.

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem vitamin b2 có tác dụng gì với sức khỏe con người và cách dùng như thế nào cho phù hợp. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !

Có thể bạn quan tâm:

>>> Vitamin b1 có tác dụng gì và cách dùng ra sao?

>>> Vitamin b12 có tác dụng gì với sức khỏe con người?

>>> Vitamin b6 có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Nguồn tham khảo: mountsinai.org, hsph.harvard.edu, mountsinai.org, medicalnewstoday.com, verywellfit.com