Tảo xoắn là loại tảo màu xanh được dùng nhiều trong y học cổ truyền và thực phẩm chức năng. Vậy tác dụng của tảo xoắn với sức khỏe như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Mọi người coi tảo xoắn là một siêu thực phẩm do hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời và lợi ích sức khỏe của nó mang lại. Tảo xoắn có hàm lượng protein và vitamin cao, do đó tảo xoắn trở thành một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người ăn chay. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tảo xoắn có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, cũng như khả năng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết xem tác dụng của tảo xoắn với sức khỏe con người như thế nào?
1. Tổng quan về tảo xoắn
Spirulina là một loại vi tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục, sinh trưởng tự nhiên trong đại dương và các hồ nước mặn ở khu vực khí hậu cận nhiệt đới. Thực chất loại tảo xoắn này có thể sống ở cả môi trường nước mặn và nước ngọt, là nguồn dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Hiện nay, loại tảo xoắn này chủ yếu có xuất xứ từ Nhật Bản.
Spirulina từng được phân loại như thực vật vì theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Journal Cardiovascular Therapeutics, loại tảo này rất giàu sắc tố thực vật và cũng có khả năng quang hợp. Sau này những hiểu biết về di truyền, sinh lý học và các đặc tính hóa sinh đã giúp các nhà khoa học chuyển phân loại tảo xoắn Spirulina sang giới vi khuẩn, ngành vi khuẩn lam (Cyanobacteria).
+ Giá trị dinh dưỡng của tảo Spirulina:
Tảo Nhật Spirulina là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên trái đất và có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Tảo xoắn Spirulina đã được người Aztec ở Bắc Mỹ sử dụng vào ban ngày, nhưng trở nên phổ biến một lần nữa khi NASA đề xuất rằng tảo có thể được trồng trong vũ trụ để các phi hành gia sử dụng.
Liều dùng tảo xoắn tiêu chuẩn là 1–3g mỗi ngày, tuy nhiên vẫn có cách sử dụng tảo hiệu quả theo liều 10g/ngày.
Một muỗng tảo Spirulina khô (trọng lượng 7g) cung cấp:
Protein: 4g
Tất cả các axit amin thiết yếu
Sắt: 11% khẩu phần ăn khuyến nghị
Đồng: 21% khẩu phần ăn khuyến nghị
20 calo và 1,7g carbohydrate có thể tiêu hóa được
Vitamin B3 (Niacin): 4% khẩu phần ăn khuyến nghị
Vitamin B1 (Thiamin): 11% khẩu phần ăn khuyến nghị
Vitamin B2 (Riboflavin): 15% khẩu phần ăn khuyến nghị
Chất béo: 1g, bao gồm axit béo omega-6 và omega-3 với tỷ lệ khoảng 1,5 : 1
Magie, kali, mangan và một lượng nhỏ của hầu hết các dưỡng chất cần thiết khác.
Điều này có nghĩa là tảo Spirulina có thể là thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh này.
Protein trong tảo Spirulina (hoặc bột tảo xoắn) có chất lượng cao, tương đương so với trứng. Người ta thường cho rằng Spirulina chứa vitamin B12 nhưng thực chất chỉ chứa pseudo vitamin B12, một chất có cấu trúc giống vitamin B12 nhưng không có hoạt tính trên người.
Tảo xoắn cũng chứa một lượng tương đối lớn magie, kali, mangan và một số chất dinh dưỡng cũng như khoáng chất cần thiết khác. Ngoài ra, mỗi 7 gram tảo xoắn còn cung cấp khoảng 20 calo và 1,7 gram carbohydrate. Xét trên phương diện hàm lượng chất dinh dưỡng, thật khó có thể thấy thực phẩm nào vượt qua được tảo xoắn về độ bổ dưỡng.
Về hàm lượng chất béo, mỗi 7 gram tảo xoắn có chứa khoảng 1 gram chất béo, bao gồm cả axit béo omega-3 và axit béo omega-6 theo tỷ lệ xấp xỉ 1 - 1,5 lần. Chất lượng protein trong tảo xoắn cũng được coi là tuyệt vời, thậm chí có thể so sánh với protein trong trứng. Tảo xoắn cung cấp hầu như tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể cần.
Nhiều người cho rằng, tảo xoắn chứa vitamin B12 những điều này hoàn toàn không đúng. Trên thực tế, tảo xoắn chứa một loại chất dinh dưỡng được gọi là pseudo vitamin B12 và chúng không mang lại những tác dụng giống vitamin B12.
2. Tác dụng của tảo xoắn
+ Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ:
Trong thành phần của tảo xoắn có chứa rất nhiều phycocyanin, có khả năng chống lại các gốc tự do và ức chế sản xuất các phân tử truyền tín hiệu gây viêm, nhờ đó mà có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả. Đồng thời, chính chất chống oxy hóa này đã đem đến cho tảo xoắn Spirulina màu xanh lục - lam đặc trưng.
+ Tác dụng của tảo Nhật trong việc ngăn ngừa quá trình oxy hóa LDL- cholesterol:
Quá trình peroxy hóa lipid sẽ khiến cấu trúc chất béo bị tổn thương và gây ra nhiều căn bệnh khác. LDL- cholesterol trong máu bị oxy hóa là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. May mắn là, các chất chống oxy hóa trong tảo Spirulina có khả năng làm giảm quá trình peroxy hóa lipid một cách rất hiệu quả. Điều này đã được chứng minh bởi nhiều nghiên cứu trên người và động vật. Tảo xoắn Spirulina cũng làm tăng lượng enzyme chống oxy hóa trong máu.
+ Đặc tính chống ung thư:
Tảo xoắn có khả năng làm giảm sự xuất hiện của các tế bào ung thư cũng như hạn chế sự phát triển của các khối u. Một nghiên cứu tại Ấn Độ trên 87 người xuất hiện các tổn thương tiền ung thư được gọi là xơ hóa niêm mạc miệng. Họ được bổ sung 1 gram tảo xoắn mỗi ngày trong vòng 1 năm và phát hiện ra rằng 45% các tổn thương đã biến mất so với chỉ 7% trong nhóm đối chứng.
+ Ngăn ngừa bệnh thiếu máu:
Thiếu máu có nhiều dạng khác nhau mà dạng phổ biến nhất được đặc trưng bởi sự giảm hemoglobin hay các tế bào hồng cầu. Bệnh thiếu máu khá phổ biến ở người cao tuổi, thường dẫn đến cảm giác mệt mỏi kéo dài. Nghiên cứu trên 40 người cao tuổi có tiền sử thiếu máu đã cho kết quả: bổ sung tảo xoắn Spirulina làm tăng hàm lượng hemoglobin trong hồng cầu, đồng thời chức năng miễn dịch cũng được cải thiện.
+ Giảm huyết áp:
Huyết áp cao là một yếu tố chính dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm bao gồm các cơn đau tim, đột quỵ và bệnh thận mãn tính. Kết quả từ một số nghiên cứu đã cho thấy sử dụng tảo theo liều lượng 4,5g/ngày có thể làm giảm huyết áp của những người có huyết áp bình thường do tảo Spirulina làm ra tăng sản xuất oxit nitric, một phân tử tín hiệu giúp mạch máu của bạn giãn ra.
+ Cải thiện sức mạnh và sức bền của cơ bắp:
Tảo xoắn được sử dụng cho những người thường xuyên bị mỏi cơ do luyện tập thể thao. Nó còn được chứng minh có khả năng cải thiện sức mạnh cũng như nâng cao sức chịu đựng của cơ bắp. Điều này đặc biệt tốt đối với những vận động viên thể thao.
+ Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu:
Tảo xoắn có thể cải thiện tình trạng mỡ máu theo hướng tích cực, ức chế quá trình oxy hóa, giảm huyết áp và chỉ số đường huyết. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh thêm tác dụng của tảo xoắn nhưng không thể phủ nhận tảo xoắn là loại thực phẩm dinh dưỡng bậc nhất hành tinh.
+ Hỗ trợ điều trị viêm mũi dị ứng:
Viêm mũi dị ứng gây ra không ít khó chịu và bất tiện đối với mỗi cá nhân. Khi thời tiết thay đổi hoặc hít phải những "chất kích thích" từ môi trường như bụi bẩn, phấn hoa, lông động vật... thì triệu chứng sẽ càng trở nên nghiêm trọng hơn. Một nghiên cứu ở 127 người bị viêm mũi dị ứng, các triệu chứng như chảy nước mũi, hắt hơi, nghẹt mũi và ngứa mũi đã giảm đáng kể khi họ dùng khoảng 2gr tảo Spirulina mỗi ngày.
3. Các lưu ý khi dùng tảo xoắn Spirulina
+ Chọn loại tảo Spirulina phù hợp:
Do có nhiều công dụng "thần thánh" nên chúng hiện được nhiều người "săn lùng" và được bán dưới nhiều hình dáng khác nhau như bột, viên nén hay viên nang. Bên cạnh đó chúng cũng được ưa chuộng dưới dạng bột tảo mặt trời, có chức năng chủ yếu là để tăng cân loại tảo nhật Spirulina giúp giảm cân.
Tảo nào này có mùi vị khá tanh, do đó bạn nên cân nhắc chọn mua dưới dạng viên nén hoặc viên nang để dễ dùng và bảo quản hơn nhé. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào mục đích mà bạn sử dụng, quyền quyết định vẫn nằm ở bạn!
+ Xác định liều lượng an toàn:
Mặc dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng tiêu thụ khoảng 2 - 3gr/ngày là liều lượng an toàn mà các chuyên gia khuyên dùng.
Khi mới bắt đầu sử dụng bạn nên dùng với một lượng ít để cơ thể thích nghi dần. Sau đó có thể tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn tăng liều dùng hoặc gặp các tác dụng phụ không mong muốn.
+ Dùng đúng thời điểm và đúng mục đích:
Trước khi quyết định sử dụng sản phẩm, bạn tìm hiểu kỹ về thông tin sản phẩm cũng như nhu cầu của bản thân để chọn một cách dùng và liều dùng hợp lý nhé. Bạn có thể tham khảo một số cách dùng tảo Spirulina dưới đây:
Giảm cân: Bạn hãy uống tảo cùng với nước trước mỗi bữa ăn 30 phút. Tảo sẽ tác động và tạo cảm giác no tự nhiên, giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn không cảm thấy đói.
Tăng cân: Nếu muốn dùng tảo Spirulina để tăng cân, bạn nên uống tảo ngay sau khi ăn. Đặc biệt, bạn có thể dùng kèm với các món tráng miệng khác để dễ thưởng thức hơn nhé.
Trị chứng rối loạn tiêu hóa: Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống tảo khi dạ dày đang trống khoảng 30 phút trước khi ăn bất kỳ món gì.
Bổ sung dưỡng chất: Bạn có thể pha bột tảo với các món thức uống như sinh tố, các loại nước ép trái cây hay sữa chua để giảm bớt vị đắng nhẹ.
4. Hướng dẫn cách sử dụng tảo xoắn Spirulina của Nhật Bản
Để tảo xoắn Spirulina phát huy tối đa tác dụng của nó đối với người sử dụng, bạn nên lưu ý đến các vấn đề sau đây:
* Chọn loại tảo Spirulina:
Tảo xoắn Spirulina Nhật Bản có nhiều dạng như viên tảo chức năng, viên nang uống, bột tảo, tảo khô,…Tảo có thể chứa mùi khá tanh, nên tùy vào nhu cầu và khả năng sử dụng mà bạn lựa chọn loại tảo phù hợp.
* Xác định liều dùng phù hợp:
Dù tảo xoắn được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng cần sử dụng với liều lượng phù hợp. Liều lượng tảo cần dùng tiêu chuẩn là 2-3g/ ngày. Bạn cũng có thể tham khảo thêm ý kiến chuyên gia để xác định lượng dùng phù hợp. Khi mới bắt đầu sử dụng tảo xoắn, bạn nên sử dụng liều lượng ít hơn để cơ thể dần quen với loại tảo này nhé.
* Dùng tảo đúng thời điểm và mục đích:
Mỗi loại tảo có mục đích và công hiệu khác nhau, nên dùng đúng thời điểm, mục đích để đạt được hiệu quả cao nhất, tránh tác dụng phụ ngoài ý muốn.
Ví dụ:
Nếu muốn giảm cân, bạn hãy uống tảo cùng nước trước mỗi bữa ăn 30 phút. Tảo sẽ tạo cảm giác no tự nhiên, bạn sẽ ăn ít hơn mà vẫn không cảm thấy đói.
Hoặc nếu bạn muốn tăng cân thì dùng tảo ngay sau bữa ăn, có thể dùng kèm với các món tráng miệng.
Thêm nữa, uống tảo khi dạ dày còn đang trống, 30 phút trước khi ăn bất kỳ món gì cũng trị chứng rối loạn tiêu hóa.
* Cách bảo quản: Nên bảo quản tảo xoắn trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
5. Những trường hợp không nên uống tảo xoắn Nhật Bản
Tảo xoắn không có chống chỉ định với bất cứ đối tượng nào, nhưng cần lưu ý về liều lượng và thời gian sử dụng đối với từng đối tượng, đặc biệt là các đối tượng đáng lưu tâm như: Phụ nữ đang mang thai, người già, trẻ nhỏ và những trường hợp mắc phải các bệnh lý như:
Người đang sử dụng loại thuốc chống máu đông: Người nào đang sử dụng loại thuốc chống máu đông thì không nên uống tảo xoắn, ảnh hưởng của 2 thành phần này sẽ gây hại đến cơ thể bạn dẫn đến hậu quả nghiêm trọng khó lường.
Người mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp: Người mắc bệnh tim mạch, mỡ trong máu, nhồi máu cơ tim và cao huyết áp nên hạn chế dùng tảo xoắn, do những loại bệnh trên bác sĩ khuyên không nên bổ sung vitamin K nhiều, mà trong tảo xoắn chứa nhiều vitamin K.
Người bị mụn và tiêu chạy cũng không nên dùng: Nếu mụn hay tiêu chảy nhẹ xuất hiện bạn vẫn cứ an tâm và sử dụng tiếp tục uống hằng ngày để duy trì sức khỏe.
Người mắc bệnh tự miễn dịch và các bệnh liên quan: Spirulina được biết đến là một siêu thực phẩm có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, nhờ các thành phần chống oxy hóa hàm lượng cao. Người mắc bệnh tự miễn dùng tảo xoắn Spirulina sẽ làm
Người mắc bệnh thận hoặc đang gặp vấn đề về thận: Lượng protein trong tảo cao sẽ tạo ra một lượng amoniac đáng kể, sau đó hàm lượng amoniac này sẽ chuyển hóa thành ure. Điều này vô tình gây áp lực lên thận để có thể thải một lượng lớn ure ra khỏi máu.
Bệnh Phenylketonuria - rối loạn chuyển hóa axit: Tảo xoắn Spirulina Nhật Bản là nguồn giàu Phenylalanin, được liệt vào danh sách những thực phẩm không nên dùng cho người bệnh Phenylketonuria. Nếu dùng sẽ không kiểm soát được lượng phenylalanin đưa vào cơ thể, làm rối loạn chuyển hóa axit, dẫn đến tình trạng chậm phát triển về trí tuệ, ảnh hưởng hệ thần kinh.
Người có tiền sử mẫn cảm với các loại tảo biển: Nếu bạn có tiền sử mẫn cảm với các loại tảo, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để lựa chọn loại phù hợp, tránh những tác dụng phụ không đáng có như buồn nôn, các vấn đề về tiêu hóa khác.
6. Nguyên tắc sử dụng spirulina xoay quanh tác dụng của sản phẩm
Liều cao cho trường hợp suy nhược trầm trọng: > 30 viên tảo nguyên chất/ngày. Chia đều 3-4 bữa
Liều trung bình cho bệnh nhân cần hồi phục nhưng không quá khẩn cấp: 30 viên tảo nguyên chất/ngày.
Liều thấp cho đối tượng đã ổn định sức khỏe nhưng cần duy trì tác dụng: > 20 viên tảo nguyên chất/ngày.
Người bình thường: Với người bình thường muốn phòng ngừa trước bệnh tật, tăng cường dinh dưỡng, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, làn da mịn màng uống từ 20 - 30 viên chia đều sau bữa ăn hàng ngày.
+ Sử dụng theo thể trạng và tình trạng bệnh lý:
Người bệnh tim mạch: Ðể chia sẻ gánh nặng với trục tiêu hóa không nên dùng tảo ngay sau bữa ăn chính. Nên uống tảo khoảng một giờ sau bữa điểm tâm để tận dụng công năng trợ tim của khoáng tố magnesium và calcium. Không nên dùng tảo spirulina quá trễ vào buổi tối, tránh tác dụng lợi tiểu ban đêm gây mất ngủ.
Người bệnh đái tháo đường: Dùng tảo trước mỗi bữa ăn, ngay cả vào buổi tối để người bệnh không bị dằn vặt vì cảm giác đói trong đêm rồi sinh mất ngủ. Ngoài ra thành phần sinh tố B và nhiều loại acid amin trong tảo có tác dụng cộng hưởng với thuốc đặc hiệu trị chống viêm đa thần kinh ngoại biên.
Người bệnh dạ dày: Bệnh nhân viêm loét dạ dày tá tràng nên uống tảo trước mỗi bữa ăn khoảng 15 phút và sau bữa ăn khoảng nửa giờ, tối thiểu ba lần trong ngày, nhằm hạn chế sự chống xói mòn của chất chua trong dạ dày, đồng thời cung cấp chất đạm để làm lành ổ loét.
Người lao tâm: Với người bị stress, hằng ngày nên dùng tảo trước bữa ăn sáng với ly nước khoáng lớn (300ml) và khoảng 2 giờ trước khi đi ngủ để cơ thể kịp thời biến tryptophan trong tảo thành serotonin, hoạt chất giữ vai trò quyết định cho giấc ngủ yên bình.
Người lao lực: Tùy theo mức độ suy nhược có thể dùng tảo sau mỗi bữa ăn chính và trước khi đi ngủ. Ðừng bắt đầu với liều cao. Nên bắt đầu với liều trung bình rồi tăng dần sau mỗi đợt dùng thuốc năm ngày đến khi đạt được hiệu quả mong muốn thì trở lại liều thấp để ổn định tác dụng.
Bệnh nhân sau đợt hóa trị - xạ trị, sau liệu trình chống lao: Ðể chống thiếu máu, hỗ trợ tiến trình tổng hợp kháng thể, nên dùng tảo spirulina ở liều cao sau mỗi bữa ăn chính đến khi xét nghiệm huyết học trở về định mức bình thường. Sau đó có thể tiếp tục dùng tảo dài hạn ở liều trung bình.
+ Sử dụng tảo theo độ tuổi:
Người cao tuổi: Ðể cung cấp dưỡng chất theo đúng nhịp sinh học của cơ thể người cao tuổi, chỉ nên dùng liều thấp và chia đều trong ngày. Cách này cũng có thể áp dụng cho người chay trường.
Thai sản phụ: Nên dùng tảo spirulina ở liều trung bình trong sáu tháng đầu của thai kỳ nhằm cung cấp cho thai acid folic, tiền sinh tố A, sắt... Trong ba tháng cuối cần theo lời chỉ dẫn của thầy thuốc. Trong thời gian cho con bú, người mẹ có thể yên tâm dùng tảo với liều cao.
Trẻ con: Tảo spirulina có thể áp dụng cho trẻ ở mọi lứa tuổi, nhất là ở trẻ suy dinh dưỡng, trẻ rối loạn tiêu hóa do lạm dụng thuốc kháng sinh, nhưng phải hỏi ý kiến thầy thuốc. Liều dùng mỗi ngày không nên vượt quá 5 viên tảo nguyên chất/ngày.
+ Nguyên tắc sử dụng theo từng đối tượng nghề nghiệp:
Công nhân: Sử dụng tảo spirulina thường xuyên với liều trung bình, hoặc định kỳ 7-10 ngày trong tháng, là một trong các biện pháp cơ bản để bảo vệ sức khỏe.
Vận động viên: Nên dùng liều tối đa sau mỗi lần thi đấu, liều trung bình sau buổi tập luyện và liều thấp sau mỗi bữa ăn để bảo tồn tác dụng trong suốt thời gian nghỉ ngơi.
Người béo phì: Nhằm tận dụng chất xơ để kéo theo chất béo trong thực phẩm xuống thẳng ruột già, thay vì được hấp thu qua niêm mạc ruột non, cũng như để ức chế cảm giác đói, người muốn giảm cân nên dùng tảo spirulina với liều trung bình nhưng trước mỗi bữa ăn chính khoảng 30 phút.
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem tác dụng của tảo xoắn với sức khỏe con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Có thể bạn quan tâm:
>>> Tác dụng của nhân sâm như thế nào?
>>> Tác dụng của nghệ đen với sức khỏe con người như thế nào?
Viết bình luận