Công dụng của quả hồ đào với sức khỏe con người như thế nào?

Quả hồ đào có hạt giống như hạt của quả óc chó. Nhiều người thường nhầm lẫn hạt hồ đào là hạt óc chó. Thực chất, hai loại hạt này khá khác nhau và cùng đem đến nhiều lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy công dụng của quả hồ đào với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Theo các nhà nghiên cứu cho biết, bên trong quả hồ đào có chứa 63,9% chất béo, 16% protein cùng với một số các chất dinh dưỡng mà cơ thể đang cần như: vitamin A, B, E, PP, các nguyên tố vi lượng như canxi, kẽm, phốt pho, magiê, crôm… Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết về công dụng của quả hồ đào.

Công dụng của quả hồ đào với sức khỏe con người như thế nào?

1. Tổng quan về quả hồ đào

Quả hồ đào đang ngày càng trở nên phổ biến như là một món ăn giòn và bổ dưỡng. Hồ đào là một trong những nguồn gốc các loại hạt ăn được phổ biến nhất đối với Bắc Mỹ và Mexico. Cây hồ đào là một cây rụng lá lớn thuộc họ hồ đào. Một quả hồ đào điển hình có một bơ vỏ giàu mà là màu nâu vàng bên ngoài và màu be bên trong. Các hạt nhân chiếm 40% đến 60% của không gian bên trong vỏ. Hạt nhân này có một bề mặt có rãnh nhưng là hơi bầu dục hơn trong hình dạng. Các hồ đào có vị ngọt, giàu có và bơ hương vị và kết cấu mà có thể là do nồng độ cao của các loại dầu không bão hòa đơn. Hồ đào có hàm lượng chất béo trên 70% là cao nhất trong số tất cả các  loại hạt . Hồ đào có vỏ có sẵn quanh năm trong khi hồ đào chưa bóc vỏ có sẵn trong mùa thu.

+ Giá trị dinh dưỡng trong hạt: Theo các chuyên gia, hạt từ quả hồ đào chứa nhiều chất béo có lợi cho tim mạch. Bên cạnh đó, loại quả hạch này còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất tốt nhằm bảo vệ bạn, chống lại sự thiếu hụt dinh dưỡng và tối ưu hóa sức khỏe tổng thể.

29 gram (khoảng 19 hạt) sẽ đem đến giá trị dinh dưỡng như sau:

Calo: 195

Carbohydrate: 4 gram

Protein: 2,5 gram

Chất béo: 20 gram

Chất xơ: 2,7 gram

Mangan: 1,3 miligam (khoảng 64% DV)

Đồng: 0,3 miligam (17% DV)

Thiamine: 0,2 miligam (12% DV)

Magiê: 34,2 miligam (9% DV)

Kẽm: 1,3 miligam (9% DV)

Phốt pho: 78,2 miligam (8% DV)

Sắt: 0,7 miligam (4% DV)

Vitamin B6: 0,1 miligam (3% DV)

Kali: 116 miligam (3% DV)

Hạt hồ đào cũng chứa một lượng nhỏ riboflavin, canxi, niacin, axit pantothenic và selen.

* DV: Phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày.

+ Các loại quả hồ đào phổ biến hiện nay:

Hồ đào có nguồn gốc xuất phát chủ yếu từ miền Bắc nước Mỹ và một phần lãnh thổ của Mexico. Do tác dụng và sự hữu ích của loại hạt này với sức khỏe con người, cùng với khả năng thích nghi tốt nên hồ đào (Pecan) ngày càng được trồng ở nhiều nước. Trong đó phổ biến nhất là các loại sau.

Quả Hồ đào Mỹ: Là loại hạt có thành phần giá trị dinh dưỡng cao nhất. Xét về chất lượng thì đây là loại hạt hàng đầu. Vì thế mà giá thành cũng đứng ở mức cao nhất.

Quả Hồ đào Trung Quốc: Trung Quốc cũng là một đất nước cho ra sản lượng hồ đào khá. Tuy nhiên, xét về chất lượng và hương vị thì không thể nào sánh bằng hạt của Mỹ.

Quả Hồ đào Việt Nam: Đất nước ta cũng tham gia trồng hồ đào (Pecan). Tuy không thể sánh bằng hàng cao cấp nhưng vẫn đáp ứng thị hiếu của một số đối tượng người dùng tầm trung.

2. Công dụng của quả hồ đào với sức khỏe con người như thế nào?

+ Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung chế độ ăn uống bằng các thực phẩm giàu mangan như hạt hồ đào, có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Điều này là do nồng độ mangan cao sẽ cải thiện quá trình bài tiết insulin và dung nạp glucose.

+ Tốt cho tim mạch: Quả hồ đào rất giàu chất xơ giúp tăng cường sức khỏe của trái tim bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và ngăn ngừa một số dạng ung thư. Tuy kích thước nhỏ bé, nhưng loại hạt này chứa một lượng dồi dào chất béo không bão hòa đơn như axit oleic cùng với chất chống oxy hóa phenolic có lợi cho tim mạch, giúp ngăn ngừa bệnh động mạch vành và đột quỵ. Theo nghiên cứu, người thường xuyên khi ăn một lượng vừa phải hạt quả hồ đào sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ức chế quá trình oxy hóa không mong muốn của lipid máu.

+ Ngăn ngừa loãng xương: Kết hợp với các khoáng chất dinh dưỡng như mangan, đồng và kẽm (những chất dinh dưỡng trong quả hồ đào) sẽ giúp hỗ trợ điều trị các triệu chứng loãng xương, một tình trạng đặc trưng bởi xương yếu, giòn. Nghiên cứu ban đầu đã tìm thấy những chất dinh dưỡng này đặc biệt có lợi cho việc tăng khối lượng xương và ngăn ngừa xương bị loãng.

+ Hỗ trợ giảm cân: Nhiều người thắc mắc liệu ăn hạt quả hồ đào có bị béo? Mặc dù chứa có nhiều chất béo, nhưng chất béo của hạt quả hồ đào lại là chất béo lành mạnh và thực sự có lợi cho việc cung cấp năng lượng lâu dài, thúc đẩy quá trình giảm cân gặt hái được nhiều kết quả tích cực. Những chất béo tốt cho tim sẽ làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày để giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Hơn nữa, hầu hết các loại carbs trong hạt hồ đào được tạo thành từ chất xơ, chúng di chuyển qua đường ruột mà không bị không tiêu hóa, làm giảm cơn đói và thèm ăn.

+ Ngăn ngừa stress oxy hóa: Hạt hồ đào chứa nhiều chất chống oxy hóa, đây là những hợp chất quan trọng, giúp bảo vệ bạn chống lại tình trạng stress oxy hóa và viêm. Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể đóng vai trò trung tâm trong sức khỏe tổng thể và có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và đái tháo đường. Thật thú vị, một nghiên cứu của Đại học Loma Linda ở California, Hoa Kỳ, đã phát hiện ra rằng ăn quả hồ đào làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu trong vòng 24 giờ sau khi thưởng thức. Hơn nữa, nghiên cứu khác cho thấy thói quen ăn hạt còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

+ Hạt hồ đào tốt cho não: Nhiều khoáng chất được tìm thấy trong hồ đào có thể thúc đẩy chức năng não hoạt động hiệu quả. Đồng là một khoáng chất cần thiết vì nó tác động đến các con đường dẫn truyền liên quan đến dopamine và galactose, ngăn ngừa tổn thương đến từ cách gốc tự do để bảo vệ bạn khỏi các tình trạng thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer. Sự thiếu hụt mangan có thể góp phần gây ra các vấn đề về tâm trạng, suy giảm khả năng tập trung, khuyết tật học tập, bệnh tâm thần và thậm chí là động kinh. Tin vui là những nguy cơ này sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn hạt hồ đào đều đặn với một số lượng vừa phải.

+ Giảm nhẹ tình trạng viêm: Bổ sung chất chống oxy hóa là một chiến lược hiệu quả nhằm giảm viêm và chống lại các tổn thương đến từ các gốc tự do. Superoxide effutase (SOD), một hợp chất chống oxy hóa phụ thuộc vào sự hiện diện của mangan để hoạt động. Khi ăn hạt hồ đào, bạn có thể giúp đáp ứng nhu cầu mangan cần thiết cho chất chống oxy hóa này để thực hiện chức năng của nó và giảm mức độ viêm. Khoáng chất đồng trong hạt hồ đào cũng có thể giúp giảm viêm, đặc biệt là đối với chứng đau và cứng khớp do viêm khớp. Đây là lý do tại sao hồ đào và các thực phẩm chống viêm khác sẽ trở thành 1 gợi ý tuyệt vời cho chế độ ăn uống khi mắc bệnh viêm khớp.

+ Tốt cho phụ nữ mang thai: Bên cạnh các loại hạt tốt cho bà bầu như hạt óc chó, đậu phộng, hạt hướng dương… thì hạt hồ đào cũng sẽ là gợi ý thú vị dành cho bạn. Nếu cảm thấy buồn miệng hoặc đói bụng vào giữa giờ làm việc, hãy thử nhấm nháp loại hạt này để xoa dịu dạ dày. Ngoài ra, các dưỡng chất tốt trong hồ đào cũng hỗ trợ bạn đem đến cho bé yêu những điều tốt lành.

+ Giảm triệu chứng của tiền kinh nguyệt: Nhờ hàm lượng mangan phong phú nên việc bổ sung hạt hồ đào vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS) chẳng hạn như thay đổi tâm trạng và đau nhức. Mangan trong chế độ ăn uống, khi được đi kèm với canxi, dường như có tác động đáng kể đến các tình trạng trên và giúp cải thiện tâm trạng, giảm đau trong kỳ kinh nguyệt.

+ Tốt cho tóc: Thiếu máu do thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến gây rụng tóc. Hạt hồ đào chứa nhiều chất sắt sẽ giúp cải thiện tình trạng này một cách hiệu quả. Dầu hạt quả hồ đào khi được xoa bóp trực tiếp lên da đầu sẽ giúp cải thiện lưu thông máu cho khu vực này, kích thích tóc phát triển ở mức tối đa. Nguyên do là loại dầu này có L-arginine, một loại axit amin có khả năng đẩy lùi chứng hói đầu ở nam giới.

+ Chống ung thư: Hồ đào rất giàu chất phytochemical như axit ellagic chống oxy hóa polyphenol, vitamin E, beta-carotene, lutein và zea-xanthin. Những hợp chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc oxy tự do độc hại, do đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, ung thư và các bệnh nhiễm trùng. axit ellagic sở hữu các đặc tính chống tăng sinh mà ức chế DNA liên kết của chất gây ung thư nhất định như nitrosamine và hydrocarbon đa vòng, do đó bảo vệ cơ thể con người từ các bệnh ung thư.

+ Ngăn chặn vấn đề về da: Sự xuất hiện bên ngoài của da của chúng ta phụ thuộc vào cách chúng ta đối xử với nó từ bên trong. Như vậy, dinh dưỡng đầy đủ là không thể tránh khỏi đối với việc duy trì một làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh về da. Các độc tố bên trong cơ thể của bạn có thể làm cho da bạn bị ảnh hưởng bởi mụn gây ra, hôn trầm và dầu dư thừa. Hồ đào là một nguồn tốt của chất xơ có thể làm điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn và do đó, cho làn da của bạn. Nó hỗ trợ trong việc loại bỏ các độc tố và chất thải từ cơ thể, do đó cải thiện sự xuất hiện của làn da của bạn.

3. Những lưu ý khi sử dụng quả hồ đào

+ Những đối tượng có thể ăn quả hồ đào: Quả hồ đào tốt là vậy nhưng những ai nên sử dụng quả loại quả này? Theo một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng một số đối tượng sau sẽ phù hợp sử dụng quả hồ đào để cải thiện và bổ xung dinh dưỡng như: bà bầu, thai nhi, trẻ em, vợ chồng hiếm muộn, người già đau yếu, bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân ung thư, người ăn uống thất thường, người muốn bổ sung dinh dưỡng hàng ngày, ...

+ Cách ăn quả hồ đào đúng cách: Quả hồ đào thể hiện được tác dụng của nó khi bạn có một chế độ ăn đúng cách. Trong phần này Dinh dưỡng Đại Phát sẽ gợi ý giúp bạn một số cách ăn quả hồ đào đúng phương pháp dưới đây.

Trung bình ăn khoảng 6 quả/ngày.

Ăn đều cả ngày nhưng tốt nhất nên ăn dặm vào giữa buổi như một bữa phụ.

Bạn nên ăn kiên trì và đều đặn hàng ngày để quả hồ đào phát huy tác dụng.

Trước khi sử dụng bạn có thể bóc vỏ sử dụng trực tiếp hoặc làm nóng ở nhiệt độ 1600⁰C rồi ăn sẽ ngon hơn.

Nên sử dụng quả hồ đào trong vòng 8-12 tháng sau thời gian sản xuất hoặc sử dụng hạt hồ đào trong thời gian còn hạn sử dụng.

Trong quá trình sử dụng nên bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để đảm bảo chất lượng của hạt hồ đào.

+ Một số bài thuốc từ hồ đào chữa bệnh liệt dương cho quý ông:

Chữa liệt dương: 150g hồ đào, 50g nhộng tằm. Rang hồ đào, xào nhộng tằm rồi cho hai thứ vào hấp cách thủy 2 tiếng. Chia 2 lần, ăn 2 ngày trước bữa cơm.

Bổ thận tráng dương: 250g hồ đào tán bột, 10 con tôm to tươi, lòng trắng trứng gà, dầu ăn, rượu vang, muối đường, hồ tiêu, bột nở, hành gừng... Tôm ướp gia vị, tẩm bột trứng, nhúng bột hồ đào để rán.

Kiện tinh chữa di mộng tinh: Hồ đào cả vỏ lụa ăn lúc đói hoặc lấy vỏ lụa màng ngăn cách 12g, sắc uống.

Bổ thận tráng dương, ích tinh, bổ tủy, chữa liệt dương: Nhân hồ đào 50g, rau hẹ 250g, dầu vừng, nước. Cho dầu vừng nóng, đảo rau hẹ (thái nhỏ), gia muối, xào chín. Khi ăn rắc nhân hồ đào lên, ngày 1 lần vào bữa cơm.

Bổ thận chữa thận hư đi tiểu nhiều, di tinh, suy nhược: Nhân hồ đào 50g, khoai mài 500g, bột mì 500g mật ong, dầu vừng, muối. Củ mài hấp chín, ép vụn trộn bột mỳ, nặn thành bánh, rắc nhân hồ đào đem hấp chín. Dùng ăn bữa sáng.

Có thể bạn quan tâm:

>>> Tác dụng của hạt điều với sức khỏe con người như thế nào?

>>> Công dụng của hạt hướng dương với sức khỏe con người như thế nào?

>>> Công dụng của hạt dẻ với sức khỏe con người như thế nào?