Hạt điều là loại hạt được nhiều người ưu thích của nhiều người Việt Nam. Tác dụng của hạt điều với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Trong hạt điều chứa rất nhiều các vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm vitamin E, K, B6, cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen, tất cả đều rất quan trọng cho việc duy trì tốt các chức năng cơ thể. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết về tác dụng của hạt điều.
Tác dụng của hạt điều với sức khỏe con người như thế nào?
1. Tổng quan về hạt điều
+ Nguồn gốc của hạt điều: Hạt điều hay còn gọi là đào lộn hột, là một loài cây thuộc họ Xoài và có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Brazil và chúng được trồng khá nhiều ở vùng khí hậu nhiệt đới. Loài cây này được đem về từ châu Á và châu Phi vào khoảng những năm 1560 - 1565 và chúng được trồng ngay càng phổ biến ở khắp các khu vực có khí hậu nhiệt đới như châu Mỹ, châu Phi, châu Úc và châu Á. Với rất nhiều công dụng, chúng dần trở thành một loại cây công nghiệp vô cùng quan trọng.
+ Đặc điểm của hạt điều: Hạt điều là một loại cây nhiệt đới có thân cao từ 5 - 10m, cành dài và thân cây thường không quá cao. Cây này có phần rễ to, khỏe, mọc sâu và lan rất rộng trong lòng đất. Lá cây thuộc dạng lá đơn có hình trứng tròn và mọc so le nhau. Hoa của cây hạt điều thường mọc thành chùm, hoa có màu trắng, nhỏ và có hương thơm nhẹ nhàng.
Quả của cây gồm có 2 phần là quả giả và quả thật. Quả giả là phần quả chín mọng, đây là do cuống hoa phát triển thành, phần này cũng ăn được và có nhiều màu sắc như vàng, đỏ hay tím. Quả thật là phần hạt phía trên (còn nguyên vỏ), phần này chứa nhân hạt điều, có tinh dầu béo và cũng ăn được.
Hạt điều là một loại quả khô và không tự mở. Hạt thường nặng từ 5 - 9gr có vỏ bên ngoài màu xám và có độ cứng nhất định.
+ Thành phần dinh dưỡng của hạt điều:
Trong hạt điều có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa như vitamin E, K, B6 và khoáng chất đồng, photpho, kẽm, magie, sắt và selen giúp duy trì tốt các chức năng của cơ thể. Cụ thể theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ nông nghiệp Mỹ, 1 ounce hạt điều (khoảng 28,35g) sẽ chứa:
- 157 calo
- 8,56g carbohydrate
- 1,68g đường
- 0,9g chất xơ
- 5,17g protein
Đồng thời một phần hạt điều (khoảng 18 hạt nguyên vẹn) như vậy sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng theo khẩu phần khuyến nghị hàng ngày bởi các chuyên gia như sau:
- 31% đồng
- 23% mangan
- 20% magie
- 17% photpho
- 10% sắt
- 8% selen
- 5% vitamin
Hạt điều đặc biệt giàu chất béo không bão hòa - một loại chất béo có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong sớm và bệnh tim. Nó cũng chứa ít đường, giàu chất xơ và chứa lượng protein gần như tương đương với một lượng thịt nấu chín cùng khối lượng. Lượng đồng lớn có trong hạt điều rất cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng, phát triển trí não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
2. Tác dụng của hạt điều với sức khỏe con người như thế nào?
+ Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: Hạt Điều là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và chất béo không bão hòa đa (PUFA)) rất cần thiết cho việc hấp thụ các vitamin A, D, E và vitamin K hòa tan trong mỡ và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ và việc làm đông máu của cơ thể. Ngoài ra, các chất béo lành mạnh này cũng rất tốt cho tim mạch và giúp làm giảm cholesterol xấu (cholesterol LDL) nếu được tiêu thụ với số lượng thích hợp, ngay cả với những bệnh nhân bị tiểu đường.
Cholesterol LDL có thể tăng lên do tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trở thành mối đe dọa lớn cho những người bị mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc lựa chọn chất béo chưa bão hòa trên chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol HDL, làm giảm mức chất béo trung tính và làm giảm huyết áp một cách có lợi. Việc đưa hạt Điều, cá và dầu thực vật (dầu ô liu và dầu hạt cải) vào trong chế độ ăn giúp cung cấp những chất béo không bão hòa cho cơ thể.
+ Giúp cơ bắp & các dây thần kinh được khỏe mạnh: Hạt Điều là một nguồn magie tốt, rất quan trọng cho sự phát triển của xương, cơ, mô và các cơ quan nội tạng của cơ thể. Magie giúp duy trì huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì chức năng thần kinh và giữ cho xương được chắc khỏe. Nó cũng tham gia vào các chức năng trao đổi chất, ảnh hưởng đến hoạt động của insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể. Sự thiếu hụt magie sẽ làm thay đổi sự trao đổi chất của canxi và hoocmôn chịu trách nhiệm cho chức năng của nó.
+ Tăng cường sức khỏe mắt: Chúng ta đều biết cà rốt rất tốt cho mắt, nhưng thật ngạc nhiên là hạt điều cũng như vậy. Chúng chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động như chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên. Những hợp chất này bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ (có thể biến thành mù ở người cao tuổi) và thậm chí có thể giúp làm giảm trường hợp đục thủy tinh thể.
+ Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Vì hạt điều có lượng đường rất thấp và không chứa cholesterol có hại nên nó an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra chất chiết xuất từ điều có thể cải thiện khả năng đáp ứng insulin của cơ thể và có thể chống được bệnh tiểu đường phát triển, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2.
+ Phòng chống ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt điều rất giàu các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanols và cardols có hiệu quả cho những người trải qua điều trị u bướu và ung thư. Chất Proanthocyanidins có trong hạt điều là một nhóm flavonol có tác dụng chống lại và ngăn chặn các tế bào ung thư phân chia. Đây là một trong những lợi ích nổi bật của hạt điều.
+ Làm giảm nguy cơ bị thiếu máu: Thiếu sắt trong chế độ ăn có thể dẫn đến mệt mỏi, thiếu máu và làm tăng độ nhạy cảm với việc bị nhiễm trùng. Hạt Điều là một loại hạt giàu chất sắt nên rất cần thiết cho việc vận chuyển oxy xung quanh cơ thể, hỗ trợ chức năng của các enzym và hệ miễn dịch.
+ Thúc đẩy hình thành tế bào hồng cầu: Hạt điều rất giàu đồng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất sắt, sản sinh các tế bào hồng cầu và giúp cho xương cũng như hệ miễn dịch khỏe mạnh. Tình trạng thiếu đồng trong cơ thể có thể dẫn đến chứng loãng xương, nhịp tim không đều và thiếu máu.
+ Tăng cường sức khỏe xương và răng miệng: Hạt điều cung cấp phốt pho, rất cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của răng và xương. Phốt pho cũng hỗ trợ trong việc tổng hợp protein, hấp thu carbohydrate và chất béo, duy trì sức khỏe các tế bào.
+ Ngăn ngừa sỏi mật: Sỏi mật là một bệnh về đường tiêu hoá, thường là do sự xuất hiện sỏi cholesterol do cholesterol tích lũy trong túi mật. Việc thường xuyên ăn các loại hạt ví dụ như hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
+ Tăng cường hệ thống miễn dịch: Hạt điều có chứa kẽm, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein và chữa lành vết thương. Kẽm cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi cũng như những năm đầu phát triển của trẻ để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
+ Hỗ trợ giảm cân: Thay thế chất béo từ động vật bằng chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa tìm thấy trong hạt điều là một cách tuyệt vời để kiềm soát trọng lượng cơ thể và giảm sự tích tụ chất béo, cholesterol trong tim. Ngoài ra, hạt điều cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E…có công dụng trong việc ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và tóc, rất tốt cho phụ nữ.
3. Những lưu ý khi ăn hạt điều
+ Không ăn hạt điều khi bị khan tiếng: Người bị khan tiếng không nên ăn hạt điều rang vì chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn khiến cho tình trạng khan tiếng trở nên nghiêm trọng.
+ Không ăn một lúc quá nhiều hạt điều: Tuy hạt điều có nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa nhưng nếu ăn quá nhiều thì dầu trong hạt điều sẽ khiến bạn bị đau bụng.
+ Không ăn hạt điều trước khi đi ngủ: Nhiều người ăn hạt điều trước khi ngủ để tránh tình trạng bị đói đêm, tuy nhiên nếu ăn nhiều hạt điều lúc này chúng sẽ khiến bạn trở nên tỉnh táo, khó đi vào giấc ngủ.
+ Người bị suy thận không nên ăn hạt điều: Trong hạt điều chứa nhiều kali và theo khuyến cáo thì chất này không tốt cho người bị bệnh thận.
+ Cẩn trọng khi cho trẻ dưới 3 tuổi ăn hạt điều: Tác dụng hạt điều đối với trẻ nhỏ rất tốt, tuy nhiên với những bé dưới 3 tuổi ăn hạt điều nguyên hạt sẽ dễ gây hóc, nghẹn, nghẹt thở và gây nguy hiểm.
+ Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng nên hạn chế ăn hạt điều rang muối: Các chị em trong giai đoạn đầu thai kỳ, cơ địa yếu và khó hấp thụ chất dinh dưỡng nên các mẹ bầu chúng ta cần hạn chế ăn điều, bởi trong nhân điều nhiều dinh dưỡng có thể gây khó tiêu cho các nàng nhé. Nếu mẹ bầu thèm quá thì cứ ăn một ít cũng không sao, nhưng cũng cần hạn chế không nên ăn nhiều.
+ Không nên ăn hạt điều rang muối quá nhiều trước bữa ăn chính: Do trong thành phần nhân điều chứa rất giàu năng lượng sẽ dễ làm cho bạn có cảm giác no. Hạt điều rang muối chống đói cực kỳ hiệu quả, nhưng nếu ăn ngay trước bữa ăn chính thì khi ăn cơm sẽ không ngon. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì có thể dùng phương pháp này được. Dù gây cảm giác no, khiến bạn ăn ít nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho bạn hoạt động khỏe mạnh.
+ Đặc biệt, hạt điều thô có chứa chất urushiol - một loại độc tố, nếu ăn hạt điều có chứa chất độc với số lượng lớn có thể gây tử vong. Vì thế, bạn nên dùng hạt điều rang muối vỏ lụa vì hương vị đậm đà, hạt giòn, thơm, béo và lại không bị mất chất dinh dưỡng vì lớp vỏ lụa đã đảm bảo hương vị cho hạt điều.
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về tác dụng của hạt điều với sức khỏe con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Có thể bạn quan tâm:
>>> Hạt hạnh nhân có tác dụng gì với sức khỏe con người như thế nào?
>>> Công dụng của hạt mít với sức khỏe con người như thế nào
Viết bình luận