Resveratrol là chất được tìm thấy trong hoa quả như rượu vang đỏ, vỏ nho đỏ, nước ép nho tím,… Vậy resveratrol có tác dụng gì với sức khỏe là câu hỏi của nhiều người. Resveratrol được sử dụng như một loại thuốc, mọi người sử dụng resveratrol để điều trị xơ vữa động mạch, làm giảm mức cholesterol xấu, tăng mức cholesterol tốt và ngăn ngừa ung thư. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết xem resveratrol có tác dụng gì với sức khỏe con người.
1. Tổng quan về resveratrol
Resveratrol là một hợp chất thực vật polyphenolic tự nhiên hoạt động giống như một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đậu phộng, nho, rượu vang đỏ, và một số loại quả mọng. Hiện nay, resveratrol chủ yếu được chiết xuất từ nho đỏ. Hàm lượng resveratrol khác nhau tùy giống nho, nguồn gốc địa lý, thời gian ngâm…
Hợp chất này thường tập trung chủ yếu ở vỏ, hạt của nho và quả mọng. Vì thế, người ta thường sử dụng những thành phần này vào quá trình lên men rượu vang đỏ, từ đó làm cho nồng độ resveratrol tăng cao.
Nhiều nghiên cứu về resveratrol sử dụng một lượng lớn hợp chất đã được thực hiện trên động vật và phòng thí nghiệm. Trong số các nghiên cứu hạn chế ở người, hầu hết tập trung vào các dạng bổ sung của hợp chất, với nồng độ cao hơn nồng độ bạn có thể nhận được qua thực phẩm.
Resveratrolthường được sử dụng cho cholesterol tăng cao, tăng trưởng ác tính, bệnh mạch vành, và nhiều điều kiện khác nhau. Mặc dù vậy, không có bằng chứng vững chắc để giúp việc sử dụng resveratrol cho các công việc.
Tóm lại: Resveratrol là một hợp chất giống như chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rượu vang đỏ, quả mọng và đậu phộng. Phần lớn các nghiên cứu trên người đã sử dụng các chất bổ sung có chứa hàm lượng resveratrol cao.
2. Resveratrol có tác dụng gì?
Chứng cứ ngày càng nhiều qua các nghiên cứu phân tử, tế bào và thú vật gợi ý nhiều cơ chế tác dụng hỗ trợ cho tính chất phát huy sức khỏe của resveratrol. Tuy nhiên, một số dữ liệu lại trái ngược nhau. Thí dụ, nghiên cứu in vitro tìm thấy resveratrol vừa tăng vừa giảm chức năng miễn dịch ở tế bào con người. Mặc dầu resveratrol có thể làm chậm lại phát triển mạch máu, chất này cũng cho thấy làm chậm lành vết thương.
+ Tính chất bảo vệ tim:
Tiềm năng bảo vệ tim của resveratrol liên quan với nhiều cơ chế. Ở mẫu thú vật thiếu máu cục bộ – tưới máu trở lại (ischemia-reperfusion), resveratrol giảm peroxyt hóa lipid, giảm hư hại cơ quan và cải thiện thiếu máu cục bộ cơ tim. In vitro, resveratrol cho thấy tính chống viêm mạnh hơn aspirin và ibuprofen, ức chế nitric oxid ở đại thực bào bị kích hoạt, cải thiện chức năng ty lạp thể, và giảm interleukin 1 (IL-1), IL-8 và yếu tố tăng bầy đại thực bào có hạt (granulocyte macrophage colony-stimulating factor).
+ Bổ sung Resveratrol có thể giúp giảm huyết áp:
Do đặc tính chống oxy hóa của nó, resveratrol có thể là một chất bổ sung đầy hứa hẹn để giảm huyết áp. Một đánh giá năm 2015 kết luận rằng, sử dụng liều cao resveratrol có thể giúp giảm áp lực tác động lên thành động mạch khi tim đập. Áp suất đó được gọi là huyết áp tâm thu. Huyết áp tâm thu thường tăng theo tuổi tác, vì lúc đó các động mạch cứng lại. Khi huyết áp tâm thu cao hơn mức bình thường, nó là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Resveratrol giúp sản xuất nhiều oxide nitric hơn, làm cho các mạch máu giãn ra, từ đó tạo ra tác dụng hạ huyết áp.Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu đó nói rằng, cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra các khuyến nghị cụ thể về liều resveratrol tốt nhất, để tối đa hóa lợi ích về huyết áp. =>> Bổ sung resveratrol có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng sản xuất oxit nitric.
+ Tác dụng miễn dịch, chống tiểu cầu, chống viêm và chống ung thư:
Resveratrol có thể đàn áp tế bào T sinh sản, là nguyên nhân sinh phản ứng miễn dịch. Resveratrol ức chế tăng trưởng u bướu buồng trứng, ruột già và vú; tăng trưởng cấp dòng tế bào bạch cầu; ngăn ngừa tế bào ung thư gan khỏi xâm nhập mô địa phương – tất cả đều là cơ chế tiềm tàng để giảm nguy cơ ung thư. Tính chất chống tiểu cầu có vẻ như là kết quả của resveratrol giảm kết dính tiểu cầu và làm cho mạch máu giãn ra. Trong mẫu thú vật, resveratrol thấy ngăn giảm glutathione liên quan đến amyloid peptid, bảo vệ hư hại do oxy hóa gây ra bởi peptid, và giảm thành lập mảng vữa trong não – tất cả đóng góp vào cơ chế bảo vệ chống bệnh Alzheimer.
+ Tác động tích cực của resveratrol đến lượng mỡ trong máu:
Một số nghiên cứu trên động vật cho biết rằng, chất bổ sung resveratrol có thể làm thay đổi lượng chất béo trong máu một cách lành mạnh. Một nghiên cứu năm 2016 cho chuột ăn một chế độ ăn giàu protein, chất béo không bão hòa đa và đồng thời bổ sung resveratrol cho chúng. Các nhà nghiên cứu nhận thấy, tổng mức cholesterol trung bình và trọng lượng cơ thể của những con chuột giảm, và mức độ cholesterol HDL “tốt” của chúng tăng. Resveratrol làm giảm tác dụng của enzyme kiểm soát sản xuất cholesterol, từ đó gây ảnh hưởng đến mức cholesterol. Resveratrol là một chất chống oxy hóa, thế nên nó cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL “xấu”. Quá trình oxy hóa LDL làm tích tụ mảng bám trong thành động mạch. Trong một nghiên cứu, những người tham gia được cho uống chiết xuất nho, có chứa nồng độ cao resveratrol. Sau sáu tháng điều trị, LDL của họ đã giảm 4,5% và LDL bị oxy hóa của họ đã giảm 20% so với những người tham gia dùng chiết xuất nho không bổ sung resveratrol hoặc giả dược. =>> Bổ sung resveratrol có thể có lợi cho mỡ máu ở động vật. Là một chất chống oxy hóa, chúng cũng có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL.
+ Tác dụng chống lão hóa:
Người ta chú ý nhiều về tiềm năng của resveratrol cải thiện hoạt động não bộ và sức khỏe tim mạch – do đó vội vã bảo chất này giống như Sâm chống lão hóa mà chưa chứng minh. Một số quan sát tính bảo vệ sức khỏe não bộ do liên quan giữa uống rượu chát đỏ và tỷ số sinh bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer thấp, gợi ý resveratrol có lợi chống thoái hóa thần kinh. Trong nhiều nghiên cứu, người ta thấy resveratrol bắt chước tác dụng giới hạn năng lượng thông qua kích hoạt sirtuin, làm tăng tuổi thọ chuột nhắt và động vật không xương sống bằng cách cải thiện chức năng ty lạp thể, tăng nhạy cảm với insulin, và kiểm soát hoạt động của những yếu tố phiên mã. Kích hoạt Sirtuin – một khả năng của động vật có vú, có thể đóng góp vào tính chất chống sinh amyloid của resveratrol như là cơ chế tiềm tàng để cải thiện tuổi thọ của con người. Resveratrol loại thải amyloid peptid não in vitro được xem là cơ chế cải thiện chức năng nhận thức ở người. Những cơ chế tương tự cung cấp vai trò căn bản trong việc phòng ngừa bệnh liên quan đến tuổi tác.
+ Resveratrol giảm hư hại oxy hóa cho tinh dịch người đông lạnh:
Resveratrol, một polyphenol quan trọng trong rượu chát đỏ – giảm hư hại tinh dịch người đông lạnh, theo một nghiên cứu ở Brasil. Resveratrol đã được biết làm giảm sự thoái hóa thần kinh, giảm sinh u bướu và xơ vữa động mạch, theo báo cáo của báo Fertility và Sterility ngày 3/2/2010. Trong nghiên cứu này, bác sĩ Fabio F. Pasqualotto ở Đại học Caxia do Sul và cộng sự, ủ mẫu tinh trùng với resveratrol hay không, trước khi cho đông lạnh. Tinh trùng từ 10 người đàn ông khỏe mạnh có khả năng sinh con và 20 người không thể sinh con. Ở mức căn bản, những người đàn ông không thể có con có nồng độ tinh trùng thấp và ít di chuyển, và thỏa mãn tiêu chuẩn Kruger về hình dáng, so với đàn ông có khả năng sinh con. Mẫu tinh trùng đàn ông không con cũng có mức hoạt động thấp superoxid dismutase (SOD) và catalase và hư hại lipid cao hơn.
Nhưng sau khi ủ với resveratrol, hoạt động SOD tăng trong mẫu tinh trùng từ đàn ông vô sinh (không thay đổi ở mẫu tinh trùng đàn ông có khả năng có con). Hơn nữa, resveratrol ngăn ngừa hư hại lipid do bảo quản gây ra, một tác dụng không phụ thuộc liều. Resveratrol không cải thiện chuyển động tinh trùng gây ra bởi bảo quản, và cũng không tác động lên nồng độ và hình dáng tinh trùng. Có vài chất chống oxy hóa có thể giúp bệnh nhân cải thiện tình trạng vô sinh, trong đó có resveratrol. Sử dụng chất chống oxy hóa có thể giúp bệnh nhân cải thiện phẩm chất tinh dịch ngay cả khi tinh dịch bị đông lạnh, theo lời bác sĩ Pasqualotto.
+ Có thể giảm đau khớp:
Viêm khớp là một căn bệnh phổ biến dẫn đến đau khớp và mất khả năng vận động. Các chất bổ sung có nguồn gốc từ thực vật đang được nghiên cứu như một cách để điều trị và ngăn ngừa đau khớp. Khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung, resveratrol có thể giúp bảo vệ sụn khỏi bị suy thoái. Sự phân hủy sụn có thể gây đau khớp và là một trong những triệu chứng chính của bệnh viêm khớp. Một nghiên cứu đã tiêm resveratrol vào khớp gối của thỏ bị viêm khớp và phát hiện ra rằng, những con thỏ này ít bị tổn thương sụn hơn. Các nghiên cứu khác trên ống nghiệm và động vật đã cho biết rằng, hợp chất này có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương khớp. =>> Resveratrol có thể giúp giảm đau khớp bằng cách ngăn sụn bị phá vỡ.
+ Resveratrol giúp bảo vệ não:
Một số nghiên cứu cho rằng, uống rượu vang đỏ giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Điều này có thể do hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của resveratrol. Nó can thiệp vào các mảnh protein được gọi là beta-amyloids, vì sự hình thành các mảnh này là dấu hiệu quan trọng của bệnh Alzheimer. Ngoài ra, hợp chất này có thể tạo ra một chuỗi các tác động giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại. =>> Một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, resveratrol cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại.
3. Tác dụng phụ của Resveratrol
Tác dụng phụ của Resveratrol là gì? Các chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng cho biết nếu dung nạp 500 mg thuốc có chứa Resveratrol sẽ rất tốt cho người khỏe mạnh. Nhưng nếu bổ sung quá liều có thể dẫn đến các tác dụng phụ như mất ngủ, đau khớp, rối loạn tiêu hóa, ...
Cụ thể là do Resveratrol làm tăng tỷ lệ các NAD + NADH do thiếu niacin hoặc niacinnamide, từ đó làm đau đau dây chằng và các khớp xương.
Tác dụng phụ của Resveratrol có thể dẫn tới đau dây chằng và khớp xương
Ngoài những tác phụ trên thì Resveratrol còn kiến người bệnh bị tiêu chảy, chán ăn, buồn nôn, đau dạ dày, nước tiểu màu tối, loãng máu và mọc mụn trứng cá.
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu Resveratrol có tác dụng gì với sức khỏe con người và những tác dụng phụ khi sử dụng Resveratrol cho cơ thể. Để giúp tăng cường sức khỏe cũng như chống lão hóa da hiệu quả thì việc bổ sung các loại quả mọng như nho hoặc uống rượu nho cũng được nhiều người áp dụng. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Có thể bạn quan tâm:
>>> Rau đắng đất có tác dụng gì với sức khỏe con người?
Viết bình luận