Công dụng của khoai lang sùng với sức khỏe con người như thế nào

Khoai lang sùng là loại củ là thực phẩm dân dã rất quen thuộc với người dân Việt Nam từ nông thôn đến thành thị. Vậy công dụng của khoai lang sùng với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Khoai lang chống oxy hóa và chống viêm. Có lượng vitamin C, A dồi dồi (dưới dạng beta-caroten), khoai lang giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do và giảm khả năng phát sinh những bệnh viêm nhiễm. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết về công dụng của khoai lang sùng với sức khỏe như thế nào.

Công dụng của khoai lang sùng với sức khỏe con người như thế nào

* Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang giàu tinh bột, đường, chất xơ, Vitamin A dưới dạng beta-caroten và vitamin C, protein độc đáo có khả năng chống oxy hóa (antioxidant), vitamin B6, kali, sắt,…

Nhờ những thành phần dinh dưỡng phong phú này từ khoai lang mà nó có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa, kháng viêm cực công hiệu. Tốt cho hệ tim mạch, ngăn chặn sự phát triển và hình thành các tế bào ung từ các gốc tự do. Bên cạnh đó khoai lang còn có tác dụng giải nhiệt, trị táo bón, điều chỉnh tiêu hóa, giảm cân, làm đẹp da rất hiệu quả.

* Công dụng của khoai lang sùng

+ Khoai lang giúp giảm cân: Thay vì hàng ngày ăn từ 1 đến 2 chén cơm, bạn hãy thay bằng 1-2 chén củ khoai lang có thể giảm đi khoảng 20-25% lượng calories. Với người thừa cân, béo phì thì việc thay thế một phần cơm gạo bằng khoai củ sẽ giúp giảm dần một lượng năng lượng thích hợp hấp thụ vào cơ thể và không gây xáo trộn thói quen ăn uống.

+ Giảm nguy cơ ung thư vú: Ung thư vú là một căn bệnh phổ biến hiện nay, nhiều chị em lo ngại về căn bệnh nguy hiểm này. Để có thể ngăn ngừa bệnh tốt, bên cạnh chế độ hợp lí ra thì bạn cần bổ sung thêm khoai lang để tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu cho biết trong vỏ khoai lang có chứa nhiều caratene – phụ nữ có nồng độ carotene cao thì khả năng mắc ung thư vú rất thấp.

+ Chống lại gốc tự do: Những protein này chứa khoảng 1/3 lượng chất chống ôxy hóa quan trọng nhất có trong cơ thể là glutathione. Nhờ chứa một hàm lượng cao vitamin A và vitamin C, khoai lang có thể ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, chống lại những gốc tự do trong cơ thể. Sự hình thành các gốc tự do được xem là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như xơ cứng mạch máu, tiểu đường, tim mạch, ung thư..

+ Tốt cho hệ tiêu hóa: Khoai lang được biết đến là thực phẩm ngăn ngừa và chữa bệnh táo bón vô cùng hiệu quả.  Khoai lang còn có khả năng làm dịu nhẹ và điều trị bệnh loét dạ dày vì nó chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi. Chất xơ có trong khoai lang giúp phòng ngừa bệnh táo bón và kiểm soát nồng độ axít trong dạ dày nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.

+ Tốt cho người bị tiểu đường: Củ khoai lang, rau khoai lang là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, vì thế những người mắc bệnh tiểu đường ăn thường xuyên rau khoai, củ khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm nồng độ đường huyết. Bằng cách làm giảm tốc độ của thực phẩm bị biến chuyển thành glucose để được hấp thu vào máu. Ngoài ra, thành phần carbohydrates còn có tác dụng kiểm soát trọng lượng trong cơ thể chúng ta.

+ Ngăn ngừa viêm khớp: Trong khoai lang có dồi dào một lượng chất beta cryptoxanthin, hợp chất này có tác dụng phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra, beta cryptoxanthin còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Các kết quả nghiên cứu khoa học trên thế giới cho thấy việc tiêu thụ nhiều chất beta cryptoxanthin giúp giảm 50 % tỷ lệ phát triển của bệnh viêm khớp. Thêm vào đó, vitamin C có trong khoai lang còn giúp duy trì collagen và giảm thiểu tỉ lệ phát triển của bệnh viêm khớp.

* Những lưu ý khi ăn khoai lang sùng

+ Không ăn vào buổi tối: Bữa sáng ăn một củ khoai lang kèm một cốc sữa nguyên kem hay sữa chua cùng với chút rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn thêm nguồn năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Tuy nhiên, nếu ăn khoai lang vào buổi tối sẽ khiến lượng axit trong dạ dày bị trào ngược gây đầy bụng, đặc biệt có hại với những người có hệ tiêu hóa yếu, mắc các bệnh về dạ dày.

+ Không ăn quá nhiều: Đây là một sai lầm rất dễ mắc của chúng ta khi nghĩ rằng cái ghì tốt thì nên ăn nhiều. Thực tế thì cái gì sử dụng quá mức cũng sẽ biến thành có hại. Lạm dụng khoai để giảm cân sẽ khiến cơ thể thiếu hụt protein, đồng thời lượng chất xơ trong khoai khi được tiêu thụ quá lớn sẽ làm tăng sự hấp thụ vi khoáng làm cho cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng có thể gây suy nhược cơ thể.

+ Kông ăn cả vỏ: Trong vỏ khoai lang chứ nhiều kiềm, tốt cho những người bị táo bón. Tuy nhiên, nếu ăn hết cả vỏ khoai lang thì lại không hề tốt chút nào. Vì không chỉ chứa những thành phần có lợi mà trong vỏ khoai lang cũng chứa tạp chất có hại. Nó tồn lại trong các đốm đen, vết nâu trên bề mặt vỏ, nếu không cẩn thận, không biết thanh lọc những củ khoai lang mà vỏ có đốm đen, vết nâu thì sẽ rất dễ bị ngộ độc.

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu công dụng của khoai lang sùng với sức khỏe con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gì đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !

Có thể bạn quan tâm:

>>> Công dụng của rau kinh giới với sức khỏe con người như thế nào

>>> Công dụng của quả bầu với sức khỏe con người như thế nào

>>> Công dụng của rau mồng tơi với sức khỏe con người như thế nào