Rau càng cua là loại rau được dùng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Tác dụng của rau càng cua với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Không chỉ là loại rau ngon miệng mà rau càng cua còn là một dược liệu quý có thể giúp bạn chữa viêm họng, thiếu máu, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cả bệnh tiểu đường. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết về loại rau càng cua này và tác dụng của rau càng cua với sức khỏe con người.
1. Tổng quan về rau càng cua
Rau càng cua là một loại rau dại mọc quanh năm ở nơi mát và ẩm ướt và thường có chiều cao 15−45 cm, có thân mọng nước, lá hình tim, hạt nhỏ dễ phát tán đi xa. Khi vò hay nghiền nát, rau có mùi thơm nhẹ, the mát tương tự như mù tạt. Loại rau dân giã này thuộc họ hồ tiêu, họ cây có khoảng 12 chi với 3.000 chủng loại.
Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua:
Chủ yếu 92% nước, do đó ăn loại rau này rất mát, có tác dụng thanh nhiệt
8% thành phần còn lại là chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất
277mg kali/100g rau càng cua
224mg canxi/ 100g rau càng cua
62mg magiê/ 100g rau càng cua
5,2mg vitamin C/ 100g rau càng cua
24 calori/ 100g rau càng cua
Do đó, loại rau này cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng nên có thể giúp bạn giảm cân.
2. Tác dụng của rau càng cua với sức khỏe con người
+ Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư:
Một nghiên cứu đã tiến hành tách các hợp chất từ rau càng cua và phát hiện rau có tác dụng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Điều này cho thấy tiềm năng của loại rau này trong việc điều chế các loại thuốc điều trị ung thư.
+ Chống viêm:
Từ lâu rau càng cua là một vị thuốc dân gian dùng trong điều trị sốt, ho, cảm lạnh, đau đầu và viêm khớp. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ loại rau này có tác dụng kháng viêm và giảm đau do có sự hiện diện của chất prostaglandin tổng hợp. Một nghiên cứu khác trên thỏ cho thấy rau càng cua còn có tác dụng hạ sốt tương đương với thuốc aspirin.
+ Chống oxy hóa:
Rau càng cua còn có khả năng “thu gom” và tiêu hủy các gốc tự do có hại cho cơ thể. Ngoài ra, chất beta-carotene trong loại rau này còn là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.
+ Ngừa viêm khớp:
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, chiết xuất từ rau càng cua kết hợp với thuốc Ibuprofen có thể giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng của viêm khớp, đặc biệt là các triệu chứng có liên quan đến bệnh viêm khớp gối. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy dịch chiết xuất từ loại rau này có khả năng tăng tốc độ chữa lành các chấn thương như gãy xương.
+ Kháng khuẩn:
Các chất patuloside A và axanthone glycoside được tìm thấy trong rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng.
+ Ức chế chứng rối loạn cảm xúc:
Trong một thử nghiệm ở Bangladesh, các nhà khoa học đã cho chuột dùng thuốc Nikethamide để kích thích sự phấn khích. Sau đó, chuột được cho dùng chiết xuất từ rau càng cua. Kết quả từ cuộc thử nghiệm này cho thấy loại chiết xuất này chứa một số hợp chất có tác dụng tốt trong điều trị rối loạn cảm xúc quá mức.
+ Giảm nồng độ axit uric trong máu:
Một thử nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất từ rau càng cua có thể kiềm hãm nồng độ cao của axit uric trong máu. Trong thí nghiệm trên, những con chuột được uống chiết xuất từ loại rau này có thể giảm 44% nồng độ axit uric trong máu. Kết quả này cho thấy nhiều hợp chất chiết xuất tự nhiên từ rau càng cua có thể dùng để thay thế cho thuốc allopurinol trong việc điều chỉnh mức axit uric trong máu.
+ Giảm cholesterol trong máu:
Hiện nay, chúng ta cũng nhận thức được rằng lượng cholesterol trong máu tăng cao sẽ nguy hiểm đến sức khỏe. Nước sắc từ rau càng cua khi uống giúp giảm được cholesterol trong máu từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ, ổn định huyết áp và các bệnh khác.
+ Giảm đau:
Nghiên cứu chỉ ra rằng cao chiết nước phần trên mặt đất của rau càng cua có tác dụng giảm đau thí nghiệm trên chuột trên mô hình gây đau bụng. Một vài nghiên cứu cho thấy loài cây này chứa chất tổng hợp prostaglandin, là các acid béo không bão hòa ở các mô, có vai trò như một chất trung gian hóa học của quá trình viêm và nhận giảm đau.
+ Tốt cho dạ dày:
Trong Y học dân gian từ xa xưa, rau càng cua đã được dùng trong pha chế thuốc sắc và dịch truyền để điều trị loét dạ dày và các bệnh khác như cholesterol trong máu cao, viêm khớp do bệnh gút. Các nghiên cứu khoa học về nước sắc từ phần trên mặt đất rau càng cua có đặc tính chống loét, kháng viêm và có khả năng bảo vệ lớp niêm mạc dày đáng kể. Bên cạnh đó, rau càng cua còn được sử dụng để điều trị các bệnh về đường ruột và các bệnh về đường tiêu hoá.
3. Cách sử dụng rau càng cua
Bạn có thể tham khảo những cách sau đây để sử dụng rau càng cua một cách hiệu quả. Cách chữa bệnh bằng nước ép rau càng cua:
Sử dụng nước sắc từ lá:
Nước sắc từ rễ cây càng cua được sử dụng để điều trị sốt.
Nước sắc từ lá dùng chữa viêm đường tiết niệu.
Dùng trong ẩm thực:
Nước ép từ lá và thân cây là một loại nước rửa mặt tốt cho các vấn đề về da.
Nước ép của lá dùng chữa đau bụng.
Dùng trong ẩm thực vì nó có vị thơm, kích thích sự thèm ăn và tiêu hóa.
Ăn sống để chữa nhức đầu, đau họng, các vấn đề về thận và tuyến tiền liệt, đồng thời chống cao huyết áp.
Nước ép tươi của thân và lá dùng chống viêm mắt, chống áp xe, mụn nhọt và viêm kết mạc.
Toàn cây giã nhỏ, hòa với nước, đun nóng rồi uống để cầm máu.
Nấu chín để giúp giảm đau khớp do thấp khớp.
Từ lá:
Lá được xay rồi đắp lên thái dương để điều trị đau đầu.
Lá được dùng làm thuốc đắp chữa ung thư vú.
Lá được dùng dưới dạng thuốc sắc để chữa ho, sốt và cảm lạnh thông thường.
Lá được ủ ấm dùng đắp vào các vết loét và nhọt.
4. Lưu ý khi dùng rau càng cua
Ngoài việc đi tìm công dụng rau càng cua hay rau càng cua trị bệnh gì, bạn cũng nên quan tâm đến các lưu ý khi sử dụng loại rau này để tránh lợi bất cập hại.
Mùi vị: Nếu bạn nhạy cảm với bất kỳ thành phần nào của rau, hãy tránh sử dụng loại rau này. Do có mùi tương tự như mù tạt nên việc ăn loại rau này có thể gây ra các triệu chứng như hen suyễn đối với người nhạy cảm với thành phần của rau.
Đối với thai nhi và em bé: Một vài nghiên cứu cho thấy loài cây này chứa chất tổng hợp prostaglandin, là các acid béo không bão hòa ở các mô, có vai trò như một chất trung gian hóa học của quá trình viêm và nhận cảm đau, ngoài ra còn có các tác dụng sinh lý ở các mô riêng biệt, gây trở ngại cho thai nhi và em bé.
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về tác dụng của rau càng cua với sức khỏe con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Có thể bạn quan tâm:
>>> Công dụng của cam với sức khỏe con người như thế nào
Viết bình luận