Công dụng của rau diếp với sức khỏe con người như thế nào

Rau diếp là loại rau quen thuộc của người Việt Nam và được nhiều người ưa thích. Vậy công dụng của rau diếp với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Rau diếp xoăn là thực phẩm kiêm cây thuốc quý. Ngày nay rau diếp xoăn có mặt ở khắp mọi nơi, được dùng làm món xalát, món ăn ngon miệng, bổ dưỡng lại có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu công dụng của rau diếp với sức khỏe con người như thế nào.

* Tổng quan về rau diếp xoăn

Diếp xoăn, rau diếp xoăn, khổ thảo có tên khoa học là Cichorium endivia L., thuộc họ Cúc - Asteraceae. Rau diếp xoăn là loài cây thảo hàng năm, chồi non có thể to, mềm, do các lá non mập trắng ép vào nhau thành bắp. Lá chụm ở gốc, các lá ở thân có mép răng cưa ít hay nhiều tuỳ thứ trồng. Cụm hoa chia nhánh; hoa đầu không cuống, toàn hoa hình môi, màu lam đẹp. Quả bế. Mùa hoa tháng 3, quả tháng 4. Rau diếp xoăn có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và miền Đông Ấn Độ. Theo Đông y thì rau diếp xoăn vị đắng ngọt, tính mát; có tác dụng làm mát, ích ngũ tạng, thông kinh mạch, cứng gân cốt, lợi tiểu tiện, làm trắng răng, đẹp da…

Còn theo y học hiện đại thì trong rau diếp có chứa chất đắng, vitamin A, B, C, D, E, K, các loại khoáng chất như canxi, natri, phốt pho… Các chuyên gia y học đã chứng minh được rau diếp xoăn có thể giải nhiệt, lọc máu, cung cấp các khoáng chất, giảm đau, gây ngủ, làm dịu cơn ho, trị đái đường, lợi sữa….

* Công dụng của rau diếp xoăn

+ Khắc phục tình trạng thiếu máu: Sử dụng rau diếp xoăn kết hợp với cần tây, mùi tây sẽ giúp tăng cường máu cho cơ thể.

+ Tác dụng chữa bệnh chung: Rau diếp xoăn là loại thảo dược có tác dụng bồi bổ cơ thể. Nó làm tăng sự bài tiết và thải nước tiểu của cơ thể, nó cũng là một loại thuốc lợi tiểu nên có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là cho chức năng của gan và bàng quang.

+ Rau diếp xoăn có tác dụng chống táo bón: Bản thân rau diếp xoăn là một loại thực phẩm nhuận tràng vì vậy rất hữu ích trị bệnh táo bón mãn tính. Ăn thường xuyên mỗi ngày hoặc uống nước ép từ rau diếp xoăn sẽ giúp cho hệ thống tiêu hóa làm việc tốt không bị táo bón.

+ Khử độc cho gan và bàng quang: Các bộ phận của rau diếp xoăn từ gốc đến ngọn đều có thể dùng như dược thảo để khắc phục chứng rối loạn cho gan. Mỗi ngày nên dùng 30-60ml nước ép rau diếp xoăn, kể cả rễ, chia uống làm 3 lần/ngày sẽ có tác dụng khử độc cho gan, giúp gan làm việc tốt. Ngoài ra nước ép rau diếp còn khắc phục sự cố rối loạn chức năng bàng quang, ứ mật, vàng da và bệnh lách to, giúp gan và túi mật làm tốt chức năng vốn có.

+ Rau diếp xoăn có tác dung tốt cho thị lực: Theo rất nhiều nghiên cứu cho thấy, rau diếp xoăn có chứa nhiều nguyên tố thực vật hữu ích cho hệ thống thị lực. Đặc biệt là giàu nguồn Vitamin A. Nếu nước ép rau diếp bổ sung thêm cà rốt, cần tây, mùi tây sẽ tạo ra đồ uống rất hữu ích cho hệ thống thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, nó còn có tác dụng khắc phục lỗi sức khỏe cho mắt. Nếu mỗi ngày uống nửa lít nước ép rau diếp xoăn trong vòng vài tháng sẽ làm cho mắt sáng ra và đôi khi không cần phải dùng đến kính.

+ Khắc phục tình trạng rối loạn đường hô hấp: Nếu dùng nước ép rau diếp xoăn kết hợp với nước ép cà rốt, cần tây sẽ giảm được bệnh hen suyễn và sốt mùa hè, đồng thời cung cấp thêm nhiều dưỡng chất hữu ích cho cơ thể, chóng no, hạn chế ăn thực phẩm carbohydrate, chất ngọt nên hạn chế những bệnh viêm nhiễm, đặc biệt là dùng bột rễ khô rau diếp xoăn trộn với mật ong 3 lần/ngày (mỗi lần 1/2 thìa cà phê) sẽ có tác dụng long đờm và giảm bệnh viêm phế quản. Ngoài ra rau diếp xoăn còn là thực phẩm giàu chất xơ có lợi cho hệ thống tiêu hóa, giảm các chứng bệnh nan y, đặc biệt là tim mạch, tiểu đường.

+ Rau diếp xoăn tốt cho bệnh tim mạch, tiểu đường: Theo nghiên cứu, chất inulin có trong rau diếp xoăn không chỉ giúp cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư mà còn tốt cho bệnh tim mạch và đái tháo đường… Rau diếp xoăn đã được dùng làm thuốc tại nhiều nơi trên thế giới cách đây trên 5.000 năm. Nhựa từ thân rau diếp xoăn được dùng để tăng tiết sữa cho các sản phụ. Hoa được dùng chữa sưng mắt. Lá giã nát đắp vết thương bị bầm. Rễ dùng làm thuốc lợi tiểu, trị nóng sốt và vàng da.

Ngoài inulin, trong rau diếp còn có oligosaccharid, đây là probiotics có hoạt tính sinh học cao hay men vi sinh tự nhiên có lợi cho cơ thể nhất là đường ruột. Inulin có trong rau diếp xoăn rất hữu ích trong việc tạo men probiotic và cải thiện nồng độ canxi trong ruột già nhất là ở những người nhiễm trùng, ung thư, tim mạch và đái tháo đường. Ngoài ra, rau diếp xoăn còn là một nguồn nguyên liệu để chế tạo một chất chuyển đổi vị, làm tăng vị ngọt của đường tới 300 lần khi dùng trong nấu nướng hoặc làm bánh.

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu công dụng của rau diếp với sức khỏe con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gì đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !

Có thể bạn quan tâm:

>>> Công dụng của rau húng quế với sức khỏe con người như thế nào

>>> Công dụng của rau dền đỏ với sức khỏe như thế nào

>>> Công dụng của cải bắp với sức khỏe con người như thế nào