Công dụng của rau cải với sức khỏe con người như thế nào

Rau cải là loại rau được dùng trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình từ nông thôn đến thành thị. Vậy công dụng của rau cải với sức khỏe con người như thế nào là câu hỏi của nhiều người. Rau họ cải được xem là siêu thực phẩm có hàm lượng calo và chất béo thấp song lại chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể như: canxi, sắt... Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết về công dụng của rau cải với sức khỏe con người như thế nào.

* Các loại rau cải thường gặp

+ Rau diếp xoăn: Rau diếp xoăn có tác dụng lọc máu tốt và chống táo bón. Nó cũng rất giàu chất xơ giúp loại bỏ chất độc khỏi các mô.

+ Bông cải xanh (Súp lơ): Bông cải xanh kích thích gan tiết các enzyme giúp chuyển đổi các chất độc thành các sản phẩm ít độc hơn. Những sản phẩm này được bài tiết ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng.

+ Cải xoong: Cải xoong giúp thanh lọc máu, giải độc trong cơ thể. Chất lưu huỳnh trong cải xoong có tác dụng hỗ trợ quá trình hấp thụ protein, làm sạch máu, thiết lập tế bào và đem lại làn da và mái tóc khỏe mạnh.

+ Cải xanh: Trong tất cả loại rau, cải xanh là thực phẩm gắn tốt nhất với axit mật, giúp giảm lượng cholesterol và bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Cải xanh chứa một nhóm hóa chất thực vật đặc biệt để tăng cường hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể.

+ Bắp cải: Bắp cải có tác dụng giải độc gan và cải thiện làn da. Để thức ăn được tiêu hóa hiệu quả hơn, bạn cần ăn bắp cải vì nó kích thích tiết dịch trong dạ dày, giúp thức ăn phân hủy nhanh. Chất xơ có nhiều trong bắp cải có tác dụng chống táo bón vì tăng nhu động ruột.

+ Cải bẹ trắng: Hàm lượng kali lớn của cải bẹ trắng sẽ tái tạo cơ bắp và giảm huyết áp. Ngoài ra loại rau này còn chứa nhiều vitamin A, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách tăng hoạt động của bạch cầu và đáp ứng với các chất độc của cơ thể.

+ Cải cầu vồng: Thực phẩm này đứng hàng đầu về hai chất quan trọng: Axit syringic và kaempferol. Nó có thể giúp ổn định đường huyết bằng cách ức chế enzym, chuyển tinh bột thành đường đơn, bảo vệ tế bào chống lại các độc tố gây ung thư, làm giảm viêm nhiễm, nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác.  

+ Cải xoăn: Cải xoăn chứa nhiều hợp chất chống ung thư glucosinolate, cũng như kaempferol. Thực phẩm này còn có tác dụng bảo vệ tim, giảm lượng đường huyết, tăng cường xương đồng thời giảm viêm nhiễm. Ngoài ra, cải xoăn giàu zeaxanthin và lutein - hai chất chống ôxy hóa giúp ngăn ngừa  bệnh mắt và mất thị lực khi về già.

* Công dụng của rau cải xanh với sức khỏe

+ Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường: Trong rau cải xanh có nhiều chất xơ, ăn nhiều rau có thể chống đói, không sợ sinh ra calo.

+ Hỗ trợ hệ tiêu hóa và táo bón: Rau cải xanh chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, chất nhầy. Chất nhầy sẽ hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn. Đồng thời, chất xơ giúp bạn ngăn ngừa táo bón.

+ Hỗ trợ bướu cổ: Bướu cổ thường xảy ra nhiều ở phụ nữ do thiếu lượng i-ốt. Trong rau cải có chứa chất ngăn ngừa bướu cổ ở người cường tuyến giáp, còn đối với người suy tiếp giáp không nên sử dụng rau cải xanh.

+ Tăng sức đề kháng, thanh nhiệt: Trong rau có chứa nhiều thành phần vitamin các loại, chính vì vậy giúp nâng cao sức đề kháng cho thể. Đồng thời, rau cải xanh còn có tác dụng thanh nhiệt vô cùng tuyệt vời nếu bạn thường xuyên bổ sung.

+ Trừ đờm, ho khan: Trong dân gian có bài thuốc trị ho, trừ đờm cực kì hiệu quả từ cây cải xanh. Đó là bạn dùng hạt cải canh 4g, hạt tía tô 12g, hạt rau cải củ 12g. Sắc uống. Dùng cho các chứng bệnh do đờm lạnh kéo vướng phổi, ho, hen suyễn, đờm nhiều và loãng, tức ngực.

+ Trị mụn nhọt: Khi bị ung nhọt do độc tố thức ăn và thời tiết gây nên, bạn nên dùng hạt cải canh, hành ta, liều lượng như nhau. Rất đơn giản, hãy nghiền hạt cải thành bột, cho hành củ vào trộn cho nhuyễn, đắp vào chỗ bị nhọt hay hạch. Mỗi ngày làm một lần cho đến khi nào khỏi hẳn thì dừng lại.

+ Tốt cho da: Nhìn chung, những thực phẩm rau có màu xanh đậm như cải bẹ xanh thì bao giờ hàm lượng vitamin cũng rất cao. Cùng với đó, cải xanh cũng cung cấp nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu, giúp da dẻ hồng hào, tươi tắn. Chính vì thế ăn cải xanh là lựa chọn cực kì tốt cho những người chuẩn bị bước sang tuổi trung niên.

+ Bảo vệ tim mạch: Theo đông y cho biết, trong rau cải xanh có nhiều hoạt chất giúp kiềm chế được lượng cholesterol, hấp thu và bài tiết ra phân. Chính vì vậy, mà việc ăn nhiều rau cải xanh sẽ gián tiếp hỗ trợ tim mạch, tốt cho mạch máu của cơ thể, ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch. Nên ăn thường xuyên tuần ít nhất 3 lần nhé, để giúp trái tim mình luôn khỏe mạnh.

+ Phòng chống ung thư bàng quang: Ung thư luôn là nổi lo của bất kì ai, đặc biệt ung thư bàng quang luôn là nổi sợ hãi của nhiều người lớn tuổi. Bởi người lớn tuổi thường ít vận động, khiến cho lượng nước đọng lại và không đưa chất thải ra ngoài được. Chính vì vậy, các vi khuẩn dễ dàng phát sinh ra nhiều bệnh lý, đặc biệt bệnh ung thư bàng quang. Theo các chuyên gia y tế, việc ăn nhiều cải xanh sẽ giúp bạn ngăn ngừa được bệnh ung thư bàng quang hiệu quả.

+ Ngăn ngừa và chữa bệnh gout: Bệnh gout là nỗi lo của con người hiện đại. Bệnh này được hình thành do một chế độ dinh dưỡng nhiều thực phẩm giàu năng lượng nhất là ăn các loại thịt, tim, gan, lòng hay các loại hải sản. Những bệnh nhân mắc bệnh gout thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nhiều rau xanh, những loại có tác dụng thải ra ngoài chất axit uric gây bệnh. Dùng cải bẹ xanh nấu và uống mỗi ngày thay nước. Loại nước này giúp thải ra ngoài chất axit uric, phòng trừ bệnh gout rất hiệu quả. Đồng thời, bệnh nhân gout có thể lấy cải xanh giã nát và đắp vào chỗ đau.

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu công dụng của rau cải với sức khoẻ con người như thế nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gì đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !

Có thể bạn quan tâm:

>>> Công dụng của củ tỏi với sức khỏe con người như thế nào

>>> Công dụng của quả sim với sức khỏe con người như thế nào

>>> Công dụng của hành tây với sức khỏe con người như thế nào