Hiểu đúng về thực phẩm chức năng và cách sử dụng hiệu quả

Hiện nay trên thị trường Việt Nam xuất hiện nhiều loại thực phẩm chức năng khác nhau từ nhập khẩu nước ngoài đến sản xuất trong nước. Nguồn gốc xuất xứ vô cùng đa dạng, nhiều người không biết thực phẩm chức năng có thực sự hiệu quả và có nên dùng thường xuyên hay không? Dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu đúng về thực phẩm chức năng và cách dùng như thế nào hiệu quả nhất. Tại Nhật, thực phẩm chức năng lần đầu tiên được định nghĩa như các loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng truyền thống từ thiên nhiên hoặc các hoạt chất sinh học. Sau đó, thực phẩm chức năng mới dần xuất hiện khắp nơi trên thế giới. Hiểu...

 Khái niệm về thực phẩm và thực phẩm chức năng

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Dù có nhiều quan niệm khác nhau nhưng có thể khái niệm về thực phẩm như sau: “Thực phẩm là những sản phẩm mà con người...

Khái niệm về thực phẩm chức năng và những chú ý khi sử dụng

Khái niệm thực phẩm chức năng (Functional foods) được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980 để chỉ những thực phẩm chế biến có chứa những thành phần tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng giúp nâng cao sức khoẻ cho người sử dụng. Theo Viện Khoa học và Đời sống quốc tế (International Life Science Institute - ILSI) thì "thực phẩm chức năng là thực phẩm có lợi cho một hay nhiều hoạt động của cơ thể như cải thiện tình trạng sức khoẻ và...