Gan nhiễm mỡ là căn bệnh thường gặp hiện nay và nhiều người mắc phải. Vậy gan nhiễm mỡ nhẹ ăn gì và cách phòng bệnh ra sao là câu hỏi của nhiều người. Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong gan dư thừa quá nhiều, gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Ở giai đoạn đầu, gan nhiễm mỡ được xem là bệnh lý lành tính. Tuy nhiên, nếu không được điều trị sớm và hiệu quả, gan nhiễm mỡ sẽ biến chứng nguy hiểm. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết xem gan nhiễm mỡ nhẹ ăn gì và cách phòng bệnh ra sao.
1. Gan nhiễm mỡ nhẹ nên ăn gì?
+ Ăn nhiều rau củ quả:
Đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan (mỗi ngày mỗi người nên ăn tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín tươi). Một số thực phẩm được xem là thuốc có tác dụng giảm mỡ như: đậu Hà Lan, cà chua tươi chín, ớt vàng, rau ngót, rau cần tây, diếp cá, tỏi, bắp chuối, nấm hương, chanh, cam, quýt, bưởi, táo chín, trà xanh, lá sen, hoa hòe, hoa atiso...
Cụ thể như: Nấm hương chứa nhiều chất làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan; Lá sen: giảm mỡ máu, giảm béo và chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan, dùng để uống hoặc nấu cháo lá sen; rau cần: chứa nhiều vitamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất thải và làm sạch huyết dịch; Ngô: chứa nhiều acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Những loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống... những loại quả như cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột... có công dụng giải nhiệt làm mát gan, thanh nhiệt...
+ Ăn nhiều chất xơ:
Tăng lượng chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol, điều này rất có lợi cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Trái cây tươi và rau củ, các loại ngũ cốc, cháo bột yến mạch, các loại đậu và hạt đều là các thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bị gan nhiễm mỡ có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Cụ thể: rau cải, rau má, súp lơ, cà chua, bắp chuối, rau cần, họ hàng cam quýt bưởi, táo chín… Khẩu phần chất xơ mỗi người nên ăn là 240g trái cây và 300g rau xanh mỗi ngày.
+ Dầu thực vật:
Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng mỡ động vật và thay vào đó là nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương (trừ dầu dừa)... Những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol. Ăn chất vừa phải (1g/kg cân nặng/ngày).
+ Thực phẩm nhiều vitamin, chất chống oxy hóa:
Đây là những thực phẩm năng lượng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng hàm lượng calo cực kỳ thấp. Trong đó, các nhóm vitamin có thể phòng ngừa và hạn chế tổn thương gan cực tốt như vitamin E, vitamin C, vitamin D, vitamin B3. Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có nhiều trong rau củ quả, đặc biệt là các loại hữu cơ (organic). Chất chống oxy hóa ngăn chặn tác động của quá trình oxy hóa lên tế bào, giảm chất béo trung tính trong máu, vitamin còn giúp gan sản xuất glutathione, là chất quan trọng giúp gan giải độc cơ thể. Cụ thể những thực phẩm sau đây rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa: bắp cải tí hon, bông cải xanh, bông atiso, chuối, táo, cam quýt bưởi, mâm xôi, hồ đào, nam việt quất, việt quất, óc chó, dâu tây, chocolate đen, cherry, phúc bồn tử...
+ Đạm từ trứng, sữa, thịt, cá, các loại đậu đỗ...:
Ngoài ra, người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế lipid, mỡ. Tuy nhiên không nên kiêng khem tuyệt đối mỡ vì chất dinh dưỡng nào cũng cần cho cơ thể. Cấu tạo cơ thể phải có mỡ để chuyển hóa các chất trong cơ thể, bình thường con người cần 1g lipid/1kg thể trọng.
Với người bệnh gan nhiễm mỡ cần chú ý giảm mỡ động vật tăng dầu thực vật, chuyển sang mỡ dễ hấp thu hơn như ở trong cá.
+ Nhộng tằm, cá tươi:
Nghe có vẻ lạ nhưng nhộng tằm có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Rất hữu dụng cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do béo phì.
Ngoài ra cá tươi cũng rất được khuyến khích. Bởi cá chứa nhiều protein nhưng chất béo lại rất ít. Giảm gánh nặng cho gan mà vẫn cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, lại không chứa nhiều chất béo có hại như trong mỡ của động vật. Đặc biệt, trong cá còn chứa rất nhiều omega - 3 có tác dụng làm giảm nồng độ triglyceride trong máu (loại chất béo là thủ phạm chính gây nên bệnh gan nhiễm mỡ).
2. Cách phòng bệnh gan nhiễm mỡ
+ Tạo cho mình tinh thần thoải mái, lối sống lạc quan:
Nếu bạn thuyền xuyên căng thẳng, buồn bực, tức giận cũng là một trong những đối tượng dễ bị gan nhiễm mỡ. Vậy nên, bạn luôn giữ tâm trạng vui vẻ, lạc quan, kết hợp giữa làm việc và nghỉ ngơi một cách hợp lí.
+ Tập thể dục hằng ngày và điều chỉnh cân nặng:
Lười vận động không chỉ dẫn tới béo phì mà còn làm cho lượng chất béo không chuyển được tích lại quá nhiều và kết quả là hình thành nên gan nhiễm mỡ.
Theo thống kê của bộ y tế: 75% số người béo phì có gan nhiễm mỡ
Vậy nên, thói quen tập thể dục thường xuyên và theo các chương trình giảm cân có thể giúp bạn kiểm soát sự thay đổi chất béo trong gan.
Lưu ý trong quá trình tập luyện:
Trong quá trình tập luyện, vận động phải dần dần, không nên bắt đầu mà tập nặng ngay, bạn cần duy trì chế độp tập luyện thường xuyên. Thời gian tập luyện phù hợp mỗi lần nên từ 30 – 60 phút/ ngày.
+ Hạn chế uống rượu bia:
Rượi bia là nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh han nhiễm mỡ. Uống rượu làm tăng huy động mỡ từ mô dự trị, làm tăng cacbohydratm và axit glucorophotphat do gan bị giảm chức năng khi uống rượu, dẫn đến tăng este axit béo, và cuối cùng là tăng tạo tryglicerit.
Rượu làm giảm oxy hóa axit béo ở ngoài gan. Sự suy giảm chức năng gan kết hợp với chế độ dinh dưỡng kém ở người uống rượu gây hạn chế quá trình tổng hợp lipoprotein và ức chế sự thải mỡ ở gan, hậu quả là tăng nhiễm mỡ ở gan. Tế bào gan có các hốc chứa đầy mỡ sẽ đẩy nhân tế bào lệch về một phía.
- Rượu có thể gây nhiễm mỡ gan cấp tính hoặc mạn tính. Trong nhiễm mỡ gan cấp tính, bệnh nhân có thể bị đau bụng cấp vùng gan do căng giãn bào gan. Khi xét nghiệm thấy tăng men transaminase, bilirubin máu, photphatase kiềm… Một số bệnh nhân có biểu hiện rối loạn tâm thần.
Nhiễm mỡ gan mạn tính thường phụ thuộc vào mức độ, thời gian uống rượu và các bệnh lý kèm theo. Khi nhiễm mỡ gan mạn tính, bệnh nhân có thể chán ăn, chướng bụng, đau tức vùng gan, run tay, loạn thần, xét nghiệm thấy suy giảm chức năng gan. Siêu âm thấy nhu mô gan tăng âm đều. Tiến triển có thể dẫn đến viêm gan mãn tính, xơ gan…
+ Chế độ ăn lành mạnh:
Ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân gây ra han nhiễm mỡ. Người ăn nhiều đồ tanh hay người kém dinh dưỡng đều có nguy cơ cao mắc gan nhiễm mỡ.
Vậy nên xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh là một biên pháp hiệu quả ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
- Hạn chế các loại thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo, đồ ăn cay nóng, các loại nội tạng động vật.
Nên bổ sung, tăng cường lượng rau, hoa quả tươi vào thực đơn hằng ngày:
Theo các chuyên gia dinh dưỡng có rất nhiều lý do để khuyến khích mọi người nên ăn nhiều rau xanh và trái cây. Một trong số lý do đó là vì những loại thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa, có khả năng thanh lọc cơ thể của bạn bằng cách loại bỏ độc tố. Ngoài ra, các loại rau củ quả cũng chứa nhiều enzyme tự nhiên và các chất tăng cường hệ miễn dịch có thể củng cố thêm cho sức khỏe gan.
+ Kiểm soát và hạn chế lượng đường sử dụng hằng ngày:
Nếu bạn mắc bệnh đái tháo đường hoặc gia đình có tiền sử bị tiểu đường, nguy cơ gan nhiễm mỡ phát sinh cũng như trở nặng sẽ rất lớn. Vì vậy, việc kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách thay đổi lối sống và sử dụng thuốc là điều thiết yếu để ngăn chặn sự tiến triển của gan nhiễm mỡ thành những tình trạng sức khỏe nghiêm trọng như xơ gan hoặc suy gan.
+ Tránh xa các thực phẩm không lành mạnh:
“Chất béo đồng phân trans là một trong những thứ mà mọi chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên bạn không bao giờ nên ăn”, Lisa Moskovitz, một chuyên gia dinh dưỡng tại New York cho biết. Hầu hết các loại chất béo đồng phân trans trong chế độ dinh dưỡng của chúng ta được tạo thành bằng cách thêm các nguyên tử hydro vào dầu thực vật để giúp chúng giữ độ rắn.
Quá trình này tạo ra các loại dầu hydro hóa và hydro hóa một phần. Chúng thường được dùng trong các sản phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh với mục đích làm tăng tuổi thọ và thời gian bảo quản. Các loại chất béo đồng phân trans xuất hiện ở mọi nơi, từ thức ăn nhanh, bơ đậu phộng, gia vị, bánh kẹo tới khoai tây chiên, bánh nướng, bánh ngọt, bơ thực vật và thậm chí cả bánh mỳ.
Vậy nên bạn nên hạn chế tiêu thụ đồ chế biến sẵn vì chúng chứa lượng carbohydrate có thể dấn đến sự lắng đọng chất béo trong gan.
+ Tham khảo bổ sung thực phẩm chức năng Funadin giúp phòng và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả:
Funadin là sự kết hợp giữa các thảo dược quý hiếm, các chất chống oxy hoá, khử gốc tự do và các chất dinh dưỡng đặc hiệu như albumin, globulin miễn dịch, proteins, các axit amin cần thiết được phân đoạn, chiết xuất ở cấp độ phân tử ADN từ gan tươi và gan sấy khô cung cấp đầy đủ toàn diện các chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng gan, thận và phổi.
Funadin với các tinh chất dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên nhằm mục tiêu nuôi dưỡng, bảo vệ chức năng gan, thận và phổi, duy trì hoạt động khoẻ mạnh của các tế bào Kupffer, tế bào gan, tiểu cầu thận và làm trẻ hóa các mô chức năng giúp phòng ngừa, cải thiện, hỗ trợ hiệu quả điều trị các bệnh lý cả gan, thận và phổi.
Funadin đã chứng tỏ được kết quả tuyệt vời khi dùng để điều trị các bệnh rối loạn về chức năng gan, thận và phổi do ô nhiễm không khí, môi trường, rượu bia, ma túy và các chất độc hại khác trong thuốc hay thực phẩm. Đặc biệt trong hỗ trợ điều trị hội chứng gan - thận, một trong những điều quan trọng của chế độ ăn uống đúng tiêu chuẩn để giữ gìn sức khỏe cho gan và thận là cung cấp đầy đủ chất đạm giúp tái tạo tế bào T, các chất khoáng, interferons, globulins đây là yếu tố để bảo vệ cơ thể, chống nhiễm trùng.
GIẢI PHÁP TỔNG THỂ BẢO VỆ CƠ THỂ ĐÃ CÓ FUNADIN, BỘ 3 KHỬ ĐỘC:
- Giải độc gan: gồm 17 thảo dược: L-Arginine, N-Acetyl Cystein là tiền chất của Glutathione chất nội sinh khử gốc tự do mạnh nhất của cơ thể kết hợp với các thảo dược Milk Thistle, Reishi Mushrom, Baical Skullcap, Schizandra Berry, Turmeric, Astragalus, Dong Quai, Picorhiza Rhizome, Alpha lipoic Acid, Taurin, Liver Powder Defatted; Liver Concentrate, Fish Oil, DHA/EPA, VTM E.
- Thanh huyết thận: gồm 9 loại thảo dược: Cordyceps, NAC, Cramberry, Baical Skullcap, Schizandra Berry, Turmeric, Astragalus, Dong Quai, Quercetin.
- Thông khí phổi: gồm 4 thảo dược chính: Cordyceps, NAC, Baical Skullcap, Taurin.
Đối tượng sử dụng:
Người trưởng thành nhằm nâng cao sức khỏe gan và thận, những người tăng men gan, viên gan siêu vi, viêm gan cấp, mãn, gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan... đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao, các thuốc chữa ung thư..., viêm cầu thận cấp, mãn, suy giảm chức năng thận, suy thận cấp và mãn, hội chứng thận hư, thận nhiễm mỡ....
Chi tiết xem thêm tại: >>> Funadin - Khử độc gan, tăng cường chức năng gan, thanh lọc cơ thể
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem gan nhiễm mỡ nhẹ nên ăn gì và cách phòng bệnh ra sao. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Bài viết cùng chuyên mục:
>>> Gan nhiễm mỡ uống sữa đậu nành được không?
Viết bình luận