Xơ gan là một bệnh gan mà tình trạng tổn thương tế bào gan trong thời gian dài liên tục do nhiều căn nguyên khác nhau như do rượu bia, hóa chất, các bệnh lý viêm gan,… Chế độ ăn uống dành cho người bệnh xơ gan cũng được quan tâm nhiều hơn. Vậy xơ gan có ăn được trứng gà không là câu hỏi của nhiều người. Trứng gà là một loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất và được các hộ gia đình sử dụng hàng ngày để chế biến các món ăn. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết.
1. Xơ gan có ăn được trứng gà không?
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng. Người bị xơ gan nên ăn lòng trắng trứng gà và bỏ lòng đỏ đi. Vì lòng trắng trứng ga rất tốt cho người bệnh xơ gan. Xơ gan có ăn được trứng gà không xin trả lời là có. Tuy nhiên thì ta không nên ăn lòng đỏ của trứng. Và chúng ta cũng nên chú ý đến liều lượng ăn. Không nên ăn quá nhiều. Bạn nên ăn trứng đã chín không nên ăn trứng sống nhé !
Người bệnh xơ gan nên ăn trứng với liều lượng như thế nào?
Việc ăn bất kỳ thực phẩm gì quá nhiều cũng không tốt đối với trứng cũng vậy. Người bệnh xơ gan nên bổ sung khoảng 3 đến 5 quả trứng mỗi tuần.
Xem thêm: >>> 5 dấu hiệu dưới đây cảnh báo xơ gan giai đoạn đầu
2. Người bệnh xơ gan nên ăn gì?
Một số loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất tốt cho gan bao gồm những điều sau đây.
+ Bột yến mạch:
Tiêu thụ bột yến mạch là một cách dễ dàng để thêm chất xơ vào chế độ ăn uống. Chất xơ là một công cụ quan trọng để tiêu hóa và các chất xơ cụ thể trong yến mạch có thể đặc biệt hữu ích cho gan. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Như một nghiên cứu năm 2017 báo cáo, beta-glucans hoạt động rất mạnh về mặt sinh học trong cơ thể. Chúng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm, và chúng có thể đặc biệt hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.
Đánh giá cũng lưu ý rằng beta-glucans từ yến mạch dường như giúp giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan ở chuột, điều này cũng có thể giúp bảo vệ gan. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu lâm sàng hơn để xác nhận lợi ích này ở người. Những người đang muốn thêm yến mạch hoặc bột yến mạch vào chế độ ăn uống của họ nên tìm yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cắt nhỏ hơn là bột yến mạch ăn liền. Bột yến mạch ăn liền có thể chứa chất độn như bột mì hoặc đường, sẽ không có lợi cho cơ thể.
+ Cà phê:
Một đánh giá năm 2014 cho thấy rằng hơn 50% người dân ở Hoa Kỳ tiêu thụ cà phê hàng ngày. Cà phê có vẻ tốt cho gan, đặc biệt là vì nó bảo vệ chống lại các vấn đề như bệnh gan nhiễm mỡ. Cũng lưu ý rằng uống cà phê hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính. Nó cũng có thể bảo vệ gan khỏi các tình trạng gây hại, chẳng hạn như ung thư gan. Một nghiên cứu năm 2014 gợi ý rằng tác dụng bảo vệ của cà phê có thể là do nó ảnh hưởng đến men gan như thế nào.
Theo báo cáo, cà phê dường như làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Nó cũng làm tăng chất chống oxy hóa bảo vệ trong gan. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
+ Trà xanh:
Một đánh giá năm 2016 cho thấy rằng trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan ở phụ nữ châu Á. Tuy nhiên, nghiên cứu lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm. Điều quan trọng cần lưu ý là uống trà xanh có thể tốt hơn cho sức khỏe so với uống chiết xuất trà xanh, vì chiết xuất liều cao có thể làm hỏng gan hơn là chữa lành gan.
+ Quả mọng:
Nhiều loại quả mọng sẫm màu - bao gồm quả việt quất, quả mâm xôi và quả nam việt quất - có chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Một nghiên cứu năm 2013 trên chuột cho thấy rằng bổ sung nước ép quả việt quất có thể làm tăng khả năng chống oxy hóa trong gan. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nước ép quả việt quất có thể giúp làm giảm quá trình xơ hóa gan. Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu trên người để xác minh lợi ích này.
+ Tỏi:
Một nghiên cứu nhỏ năm 2016 gợi ý rằng việc bổ sung viên nang bột tỏi vào chế độ ăn uống có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và mỡ cơ thể ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) mà không làm mất đi khối lượng cơ nạc. Giảm cân có lợi cho nhiều người, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần gây ra NAFLD. Cần có nhiều nghiên cứu hơn ở người để xác định xem ăn tỏi có tác dụng tương tự hay không.
+ Nho:
Một nghiên cứu năm 2014 gợi ý rằng hạt nho, cũng như vỏ và cùi, chứa một lượng đáng kể chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này dường như có liên quan đến việc bảo vệ khỏi một số nguyên nhân gây tổn thương gan. Ăn nho nguyên quả, có hạt là một cách đơn giản để bổ sung các hợp chất này vào chế độ ăn uống. Một chất bổ sung chiết xuất hạt nho cũng có thể cung cấp chất chống oxy hóa.
+ Lê gai:
Trái cây và nước ép của quả lê gai cũng có thể có lợi cho sức khỏe của gan. Một nghiên cứu năm 2014 trên chuột bị béo phì cho thấy rằng các hợp chất trong trái cây có thể có lợi trong việc điều trị NAFLD. Tuy nhiên, nghiên cứu của con người là cần thiết để xác nhận điều này. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu tập trung vào chất chiết xuất từ trái cây, vì vậy các nghiên cứu tập trung vào chính trái cây hoặc nước trái cây cũng có thể cần thiết.
+ Bưởi:
Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính: naringin và naringenin. Những thứ này có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu năm 2019 gợi ý rằng naringin có thể bảo vệ chống lại gan nhiễm mỡ do rượu bằng cách giảm stress oxy hóa. Tuy nhiên, một số loại thuốc được chuyển hóa ở gan có thể tương tác với bưởi, vì vậy mọi người nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung bưởi hoặc nước ép bưởi vào chế độ ăn uống của mình.
+ Thức ăn thực vật nói chung:
Một nghiên cứu năm 2015 báo cáo rằng một số lượng lớn thực phẩm thực vật có thể hữu ích cho gan. Bao gồm các: bơ, chuối, lúa mạch, củ cải đường và nước ép củ cải đường, bông cải xanh, gạo lức, cà rốt, quả sung, rau xanh như cải xoăn và cải xoăn, chanh, đu đủ, những quả dưa hấu. Mọi người nên ăn những thực phẩm này, nếu có thể, như một phần của chế độ ăn uống toàn diện và cân bằng.
+ Các loại hạt:
Ăn các loại hạt có thể là một cách đơn giản khác để giữ cho gan khỏe mạnh và bảo vệ chống lại NAFLD. Các loại hạt thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa. Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa NAFLD và giảm viêm và stress oxy hóa.
+ Cá béo:
Tiêu thụ cá béo và bổ sung dầu cá có thể giúp giảm tác động của các tình trạng như NAFLD. Cá béo rất giàu axit béo omega-3, đây là loại chất béo tốt giúp giảm viêm. Những chất béo này có thể đặc biệt hữu ích đối với gan, vì chúng có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ chất béo dư thừa và duy trì nồng độ enzyme trong gan.
+ Dầu ô liu:
Ăn quá nhiều chất béo không tốt cho gan, nhưng một số chất béo có thể giúp ích cho gan. Thay thế chất béo kém lành mạnh bằng dầu ô liu có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện chức năng gan. Điều này là do hàm lượng axit béo không bão hòa cao trong dầu. Tuy nhiên, dữ liệu lâm sàng về lợi ích của dầu ô liu đối với những người bị NAFLD hiện đang khan hiếm.
3. Những thực phẩm người bệnh xơ gan nên kiêng
Khi bạn bị xơ gan, điều quan trọng là phải hạn chế ăn các loại thực phẩm và đồ uống mà gan khó xử lý.
+ Thực phẩm béo:
Tiêu thụ nhiều thực phẩm béo có thể dẫn đến các tình trạng sức khỏe như béo phì, bệnh tim và một số loại ung thư chưa kể đến việc tàn phá gan của bạn. Thực phẩm cần tránh xa bao gồm thức ăn nhanh, bơ, rau rút ngắn và thực phẩm chiên.
+ Rượu:
Rượu, bao gồm rượu vang, bia, cocktail và rượu mạnh, là một trong những thứ tồi tệ nhất bạn có thể đưa vào cơ thể khi điều trị bệnh xơ gan. Rượu có thể gây sưng và viêm gan, chỉ dẫn đến tổn thương thêm. Rất khuyến khích không nên uống bất kỳ loại rượu nào.
+ Đường:
Chúng ta đều biết quá nhiều đường có thể có tác dụng phụ đối với cơ thể. Những người bị xơ gan thậm chí còn phải cẩn thận hơn khi ăn đồ ngọt. Thực phẩm nên tránh hoặc chỉ thưởng thức ở mức độ vừa phải bao gồm kẹo, sữa lắc, soda, bánh quy, bánh ngọt, bữa ăn đông lạnh và một số loại ngũ cốc.
+ Thịt và hải sản sống hoặc nấu chưa chín:
Khi đối phó với bệnh xơ gan, điều quan trọng là tránh xa thịt và hải sản sống hoặc nấu chưa chín. Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận cho thấy vi khuẩn và vi rút từ những thực phẩm này có thể gây nhiễm trùng nặng ở những người bị xơ gan.
4. Xơ gan được chẩn đoán như thế nào?
Bạn cũng có thể có các xét nghiệm bao gồm:
+ Xét nghiệm máu: Chúng sẽ bao gồm các xét nghiệm chức năng gan để xem gan có hoạt động bình thường không. Bạn cũng có thể làm các xét nghiệm để xem máu của bạn có thể đông lại hay không.
+ Sinh thiết gan: Các mẫu mô nhỏ được lấy từ gan bằng kim hoặc trong quá trình phẫu thuật. Các mẫu được kiểm tra dưới kính hiển vi để tìm ra loại bệnh gan.
+ CT scan (chụp cắt lớp vi tính): Đây là một bài kiểm tra hình ảnh sử dụng tia X và máy tính để tạo ra hình ảnh chi tiết của cơ thể. Chụp CT cho thấy chi tiết về xương, cơ, mỡ và các cơ quan.
+ MRI (chụp cộng hưởng từ): Xét nghiệm này tạo ra hình ảnh chi tiết về các cơ quan và cấu trúc bên trong cơ thể bạn. Nó sử dụng từ trường và các xung năng lượng sóng vô tuyến. Thuốc nhuộm có thể được bắn (tiêm) vào tĩnh mạch của bạn. Thuốc nhuộm giúp gan và các cơ quan khác được nhìn thấy rõ hơn khi quét.
+ Siêu âm: Điều này cho thấy các cơ quan nội tạng của bạn khi chúng hoạt động. Nó kiểm tra cách máu chảy qua các mạch máu khác nhau. Nó sử dụng sóng âm thanh tần số cao và máy tính để tạo ra hình ảnh của các mạch máu, mô và cơ quan.
+ Bạn cũng có thể được nội soi trên (EGD): Một máy ảnh linh hoạt được chiếu sáng được đặt qua miệng của bạn vào đường tiêu hóa trên của bạn để tìm kiếm các mạch máu mở rộng có nguy cơ chảy máu do xơ gan của bạn.
+ Nếu bạn có chất lỏng trong bụng (cổ trướng), bạn có thể cần chế độ ăn ít natri, uống thuốc nước (thuốc lợi tiểu) và loại bỏ chất lỏng bằng kim (chọc hút).
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem xơ gan có ăn được trứng gà không và người bệnh xơ gan nên ăn gì, kiêng gì. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Người bệnh xơ gan nên tham khảo sử dụng sản phẩm Funadin của Mỹ giúp gan khỏe mạnh hơn.
Funadin sử dụng cho người nhằm nâng cao sức khỏe gan và thận, những người tăng men gan, viên gan siêu vi, viêm gan cấp, mãn, gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan... đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao, các thuốc chữa ung thư..., viêm cầu thận cấp, mãn, suy giảm chức năng thận, suy thận cấp và mãn, hội chứng thận hư, thận nhiễm mỡ....
Funadin điều hòa chuyển hóa protein bằng cách cân bằng các chức năng trao đổi chất cho gan, tuyến yên và tuyến thượng thận; giảm gánh nặng trên thận. Sử dụng Funadin hàng ngày thúc đẩy quá trình chuyển hoá thuốc, giúp giảm viêm, tăng mức năng lượng và làm trẻ hoá làn da, mịn màng, kiểm soát cân nặng, điều hoà huyết áp và tăng cường sức khoẻ xương khớp.
Đối tượng sử dụng: Người trưởng thành nhằm nâng cao sức khỏe gan và thận, những người tăng men gan, viên gan siêu vi, viêm gan cấp, mãn, gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan... đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao, các thuốc chữa ung thư..., viêm cầu thận cấp, mãn, suy giảm chức năng thận, suy thận cấp và mãn, hội chứng thận hư, thận nhiễm mỡ...
Có thể bạn quan tâm:
>>> Xơ gan cổ trướng điều trị như thế nào?
>>> Triệu chứng xơ gan cổ trướng như thế nào?
Nguồn tham khảo: medicalnewstoday.com, bgapc.com, hopkinsmedicine.org
Viết bình luận