Bạn bị tăng mỡ máu, bạn chưa biết nguyên nhân vì sao? Thực phẩm làm tăng mỡ máu là câu hỏi của nhiều người. Biết được những thực phẩm nào gây tăng mỡ máu và tránh ăn nó hàng ngày bạn sẽ tránh được rất nhiều căn bệnh do cao mỡ máu gây ra. Mỡ máu tăng cao sẽ gây ra các biến chứng nguy hiểm như bệnh nhân có thể có nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, làm tăng huyết áp, tắc nghẽn mạch máu đặc biệt mạch máu ở não và mạch vành, làm tăng nguy cơ suy tim, đột quỵ về sau. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu những thực phẩm gây tăng mỡ máu.
* Những thực phẩm làm tăng mỡ máu
+ Gan:
Gan chứa hàm lượng sắt cao, đối với một số người thì đó là món ăn lành mạnh. Tuy nhiên, gan còn được biết là có nhiều cholesterol.
+ Bánh nướng xốp:
Loại bánh này rất tiện lợi, lại có hương vị thơm ngon có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng tùy thuộc vào cách chế biến, có thể có rất nhiều cholesterol trong mỗi khẩu phần.
+ Bơ thực vật:
Từng được coi là thực phẩm thay thế lành mạnh cho bơ, nhưng lại chứa nhiều cholesterol.
+ Bắp rang bơ:
Là một món ăn tuyệt vời khi bạn xem phim nhưng không phải là một lựa chọn lành mạnh. Bắp rang bơ được bao phủ bởi bơ, dầu và rất nhiều muối, tất cả đều làm tăng lượng cholesterol.
+ Các loại bánh nướng, cookie:
Các loại bánh này trong các cửa hàng đều có chứa cholesterol, dẫn đến vấn đề về tim.
+ Các loại hạt:
Các loại hạt có chứa dầu như hạt điều, hạn nhân, hạt thông, …có hàm lượng cholesterol rất cao bởi chúng có chất béo bão hòa cao.
+ Động vật có vỏ:
Có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng những người bị bệnh tim hoặc những người có cholesterol cao nên tránh.
+ Mì ống và pho-mát:
Là món ăn nhiều người ưa thích. Thật tiếc là món ăn tuyệt vời này lại có một lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol.
+ Bánh mì kẹp thịt:
Món ăn thật khó cưỡng nhưng bạn nên suy nghĩ hai lần, vì hầu hết bánh mì kẹp thịt có hơn 70 mg cholesterol.
+ Thịt gà:
Thịt gà ít chất béo, nhưng các chất dinh dưỡng trong thịt gà thay đổi khi nấu chín. Một chiếc chân gà còn da có nhiều chất béo và cholesterol hơn so với một tách kem hoặc một chiếc bánh hamburger. Phần lớn cholesterol tập trung ở da gà.
+ Thịt vịt:
Vịt và ngỗng đều có mức cholesterol cao hơn thịt gà. Một chén thịt vịt hoặc ngỗng - ngay cả khi bỏ da (đây là phần chứa nhiều mỡ nhất) - có khoảng 128 mg cholesterol. Trong khi gà chỉ có 113 mg cholesterol.
+ Khoai tây chiên:
Một món ăn được yêu thích, đặc biệt khi được kết hợp với một chiếc bánh hamburger ngon. Tuy nhiên, các loại dầu được sử dụng để chiên khoai là nơi chứa cholesterol, chất béo trans cũng khá phổ biến.
+ Tôm:
100 g tôm chứa 195 mg cholesterol (65% mức khuyến cáo mỗi ngày). Khi chế biến hải sản, nên ưu tiên luộc so với rán. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người mắc bệnh tim hoặc mỡ máu cao thì lượng cholesterol mỗi ngày chỉ từ 200-300mg.
+ Đồ uống có ga:
Đồ uống có ga có hàm lượng đường cao. Vì vật nó dễ dàng ảnh hưởng đến mức độ cholesterol trong cơ thể của bạn.
+ Thịt ba chỉ:
Mỡ trong thịt lợn, thịt bò, thịt cừu chứa nhiều acid béo no (SFA). Một nghiên cứu của Trung tâm Y tế Bệnh viện Đại học Cleveland (University Hospitals Cleveland Medical Center) cho thấy 68% năng lượng từ thịt ba chỉ xông khói (bacon) đến từ lượng mỡ trong thịt, trong đó 50% là từ SFA. Tổ chức Y tế Thế giới đã khuyến cáo nên ăn ít hơn 300g thịt đỏ mỗi tuần để tránh ung thư, vì vậy hãy hạn chế thịt ba chỉ ít nhất là trong ngưỡng này và luôn cố gắng giảm xuống ít hơn. Khi chế biến thịt ba chỉ, cũng có thể lọc bỏ bớt mỡ và phần da đi để giảm bớt chất béo nhé.
+ Kem tươi:
Kem tươi là thực phẩm được sử dụng trong rất nhiều món đồ uống và món bánh, đặc biệt hấp dẫn với trẻ em như bánh gateau, đồ uống đá xay, bánh cupcake. Mỗi cốc kem tươi (60g kem tươi) cung cấp khoảng 350 kcalo nhưng chứa tới 23.2 gram acid béo no. Như vậy, với một cốc kem tươi, bạn đã ăn vượt quá ngưỡng 20 gram acid béo no được khuyến cáo (tính trên khẩu phần 2000 kcalo), mà mới chỉ nhập cho cơ thể một lượng năng lượng quá thấp.
+ Nước cốt dừa:
Nước cốt dừa là thực phẩm rất quen thuộc với ẩm thực và thói quen chế biến đồ ăn của người Việt. Nước cốt dừa thường được ăn hàng ngày với các món chè, món mặn như bánh xèo, là nguyên liệu trong chế biến các món ăn như thịt kho tàu hay cà ri… Mỗi cốc nước cốt dừa (250 ml) chứa đến 42,8 gram acid béo no. Vì vậy, hãy hạn chế không tiêu thụ các món chè có nhiều nước cốt dừa hàng ngày, và đong đếm kỹ khi thêm cốt dừa để chế biến các món ăn nhé.
+ Bắp rang bơ:
Là một món đồ ăn vặt rất phổ biến mỗi lần ghé rạp chiếu phim, bắp rang bơ còn có thể được mua về để quay tại nhà với lò vi sóng. Bỏng ngô không phải là món có nhiều acid béo chuyển hóa, nhưng phụ gia hương vị bơ trong bắp rang bơ có thể chứa đến 0,5g – 15g acid béo chuyển hóa trong một phần bỏng. Đặc biệt, bắp rang hương vị caramel sẽ còn có nhiều acid béo chuyển hóa hơn nữa.
* Những thực phẩm người cao mỡ máu nên ăn
+ Dầu Oliu:
Loại dầu này có nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa axit béo đơn không bão hòa giúp hạ cholesterol xấu và chất béo trung tính, mà không làm giảm mức độ cholesterol tốt.
+ Rau bina:
Người ta tin rằng rau bina có chứa khoảng 13 hợp chất flavonoid mà chúng ta ra khỏi ung thư, bệnh tim và loãng xương. 1/2 chén này thực phẩm giàu lutein, hàng ngày, bảo vệ chúng ta chống lại cơn đau tim.
+ Cá hồi và cá béo:
Omega-3, acid béo trong cá hồi là có tác dụng bảo vệ sức khỏe tự nhiên, phòng chống bệnh tim chẳng hạn như cơn đau tim, đột quỵ và mức cholesterol cao. Các loài cá như cá hồi, cá mòi và cá trích sự giúp đỡ trong việc nâng cao mức độ cholesterol tốt 4%.
+ Rượu vang đỏ:
Những nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, một ly vang đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ bị đau tim đến 45%. Điều này là vì cồn ngăn cản việc hình thành các cục máu đông, điều dẫn đến đau tim. Sự uống rượu điều độ còn có thể giúp tăng lượng cholesterol có lợi thêm 10%. Tuy nhiên, cần uống ở mức độ vừa phải mới đạt hiệu quả.
+ Tỏi:
Thành phần chứa hơi cay trong tỏi có thể làm giảm nồng độ cholesterol, đồng thời có thể làm tăng mật độ lipoprotein. Bên cạnh đó, tỏi còn có nhiều tác dụng khác như phòng chống ung, phồng ngừa bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch. Do đó, đây không chỉ là thực phẩm tốt dành cho bệnh nhân mắc mỡ cao, tỏi còn là gia vị tốt dành cho mọi người dùng hàng ngày.
+ Đậu xanh:
Đậu xanh thường được biết đến tác dụng giải độc hoặc hỗ trợ trong các trường hợp cảm nắng, sốc nhiệt. Tuy nhiên, nghiên cứu còn chỉ ra rằng đậu xanh còn có tác dụng quan trọng với những bệnh nhân mắc mỡ máu cao. Đậu xanh làm giảm số lượng cholesterol trong cơ thể, triglyceride và lipoprotein tỷ trọng thấp. Đây là một loại thực phẩm hiệu quả để kiểm soát mỡ máu cho những người có chỉ số mỡ máu cao.
+ Dưa chuột:
Dưa chuột không chỉ đem lại hiệu quả trong việc duy trì sắc đẹp, mà còn làm giảm sự hấp thụ cholesterol của cơ thể. Nguyên do vì dưa chuột có một lượng lớn cellulose, có thể ức chế carbohydrate chuyển thành chất béo trong quá trình chuyển hóa dinh dưỡng. Nhờ vậy mà dưa chuột đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất lipid. Bệnh nhân bị cholesterol cao được khuyên rằng nên ăn mỗi ngày 1 quả dưa chuột, đây là cách tuyệt vời để kiểm soát mỡ máu.
+ Hành tây:
Hành tây chứa chất prostaglandin A và các chất khác có thể mang lại tác dụng làm giãn mạch máu hiệu quả, thúc đẩy sự trao đổi chất của muối natri, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm mỡ máu. Bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu cao nên duy trì thói quen thường xuyên ăn hành tây. Thực phẩm này có thể làm giảm đáng kể nồng độ chất béo trong mạch máu, đồng thời còn ngăn ngừa sự chuyển hoá lipid bất thường, đây là cách làm giảm mỡ máu từ gốc rễ, cách căn bản nhất để phòng ngừa sự hình thành mỡ máu.
+ Lạc (đậu phộng):
Lạc chứa số lượng lớn chất protein thực vật. Chất béo trong lạc cũng thuộc về các axit béo không no, sterol và rất giàu vitamin E. Những chất này có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, làm cho tiểu cầu trong máu ít bị lắng đọng trên thành mạch hơn, tăng độ đàn hồi của các mao mạch và đồng thời cải thiện chức năng đông máu. Một nghiên cứu từ Đại học bang Pennsylvania đã chỉ ra rằng việc ăn lạc không thêm muối và dầu có thể giúp giảm nguy cơ suy tim, đột quỵ, và có thể cả nhồi máu cơ tim.
+ Yến mạch:
Yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (cholesterol được xem là có hại cho tim mạch) mà không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL. Nếu dùng yến mạch mỗi ngày thì bạn có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì. Nhiều nghiên cứu trước đây cho thấy yến mạch cũng giúp tránh suy nhược thần kinh, củng cố hệ miễn dịch của cơ thể và cải thiện đời sống tình dục vì có khả năng tăng cường kích thích tố sinh dục. Bên cạnh đó, cháo yến mạch sẽ là giải pháp tối ưu nếu lỡ quá chén hoặc bị táo bón, giúp bạn vượt qua những cảm giác khó chịu.
+ Sô cô la đen:
Một cuộc nghiên cứu mới của Đại học Hull (Anh) cho thấy, một thành phần trong sôcôla đen có thể giúp người bị tiểu đường kiểm soát hàm lượng cholesterol cao.Đối với người bị tiểu đường, hàm lượng cholesterol cao là một vấn đề nghiêm trọng và có liên hệ đến nguy cơ bị bệnh tim. Dù vậy, một số nhà nghiên cứu tại tổ chức Diabetes UK lo ngại rằng những thanh sô-cô-la nhiều cocoa solid sẽ chứa nhiều đường và chất béo, từ đó gây hại nhiều hơn là có lợi cho người bị tiểu đường.
+ Trà:
Uống trà xanh có thể giúp giảm cholesterol xấu, qua đó ngừa được bệnh tim mạch. Đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Western ở bang California (Mỹ), theo kênh truyền hình CBS của nước này. Theo các chuyên gia, sở dĩ trà xanh giúp giảm cholesterol xấu là do nó chứa nhiều hợp chất chống ô-xy hóa được gọi là catechins. Tuy nhiên, nếu một ai đó đang dùng thuốc giảm cholesterol thì nên tiếp tục việc uống thuốc. Vì theo kết quả nghiên cứu, việc bổ sung các loại thảo mộc như trà xanh là một trong những cách giúp giảm cholesterol, cùng với việc dùng thuốc và có lối sống lành mạnh.
+ Đậu:
Chất đạm từ đậu nành hay những thức ăn chế biến từ đậu nành như đậu hũ, hột đậu nành, sữa đậu nành, có thể làm giảm mực cholesterol xấu LDL và chất béo triglycerids, nhất là khi ăn để thay thế nguồn chất đạm động vật. Ăn 25 tới 50 grams chất đạm đậu nành mỗi ngày sẽ làm giảm cholesterol xấu LDL 4 tới 8 %. Tuy nhiên, chuyện này không dễ gì thực hiện được vì 25 tới 50 grams đậu nành rất nhiều, khó có người nào có thể ăn nổi trong 1 ngày, huống gì trong mỗi ngày đều ăn như thế. Những người có mực cholesterol rất cao sẽ được lợi nhiều nhất nếu theo phương pháp ăn đậu nành này.
Việc đậu nành làm giảm cholesterol có lẽ có liên hệ tới những chất amino acids của nó. Ngoài ra, đậu nành còn chứa một hợp chất tên là phytoestrogen. Chất nầy có thể làm giảm bệnh tim bằng cách làm nở động mạch vành tim.
* Những người đã bi cholesterol cao nên tham khảo thêm sản phẩm Bi-Cozyme:
Bi-Cozyme – Phòng chống đột quỵ - Ổn đinh huyết áp – Các bệnh lý về tim mạch
Bi-Cozyme hiệu quả cao và an toàn cho:
- Người bị nhồi máu cơ tim, cục máu đông.
- Người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch
- Người bị tai biến mạch máu não, động mạch vành.
- Người bị các bệnh về tim mạch: suy tim, thiếu máu cơ tim, rối loạn nhịp tim,…
Bi-cozyme - Giúp chống các gốc tự do. Hỗ trợ hạn chế sự hình thành các cục máu đông. Hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, nhồi máu cơ tim, cải thiện di chứng sau tai biến mạch máu…
Chi tiết xem thêm sản phẩm tại Website: TPCN: Bi-Cozyme - Phòng chống đột quỵ, ổn định huyết áp, tai biến
VIDEO CHI TẾT VỀ CÔNG DỤNG CỦA BI-COZYME
Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu thực phẩm làm tăng mỡ máu là loại nào. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc !
Viết bình luận