Xơ gan là căn bệnh thường gặp hiện nay và nhiều người gặp phải. Chế độ ăn uống cho người bệnh xơ gan cũng rất quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi căn bệnh này. Vậy bệnh xơ gan có ăn được thịt bò không là câu hỏi của nhiều người. Xơ gan là tình trạng tế bào gan bị tổn thương liên tục gây ra các mô sẹo và xơ hóa gan. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết.
1. Bệnh xơ gan có ăn được thịt bò không?
Thịt bò được coi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong chế độ ăn uống của con người. Với giá trị dinh dưỡng cao, loại thực phẩm này được khuyên sử dụng cho những người mắc phải bệnh lý tim mạch, bệnh tiểu đường,… Đồng thời còn có tác dụng chống lão hóa, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống.
Tuy nhiên, người bị xơ gan không nên ăn thịt bò và các loại thịt đỏ khác như: thịt lợn, thịt cừu, thịt cừu, dê, bê và thịt nai… và thịt chế biến sẵn, ví dụ như xúc xích hay lạp xưởng. Vì những loại thịt này sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, khiến gan đã bị tổn thương lại càng bị tổn thương nhiều hơn. Theo các chuyên gia, nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể là thịt gia cầm nạc, cá và trứng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nguồn đạm thực vật như các loại đậu và hạt hay đậu phụ.
Vì vậy câu hỏi bệnh xơ gan có ăn được thịt bò không xin trả lời với các bạn là bệnh xơ gan không nên ăn thịt bò. Các bạn có thể thay thế bằng các thực phẩm khác bạn có thể tham khảo bên dưới nhé !
2. Người bệnh xơ gan nên ăn uống gì?
Những thực phẩm mà người bệnh xơ gan nên ăn:
+ Trái cây và rau củ (sống hoặc nấu chín không có bơ, dầu hoặc muối):
Chọn sản phẩm tươi khi có thể, vì các loại đóng hộp thường có natri và đường. Thêm trái cây vào ngũ cốc hoặc yến mạch để có thêm dinh dưỡng, chất xơ và một chút vị ngọt tự nhiên. Các loại trái cây giàu chất xơ như táo tự tạo thành một bữa ăn nhẹ lành mạnh và thỏa mãn.
+ Ngũ cốc:
Chọn bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, gạo lứt và ngũ cốc thay vì những loại làm từ bột mì trắng tinh chế. Granola và thanh granola có thể được chấp thuận cho đồ ăn nhanh miễn là chúng có ít đường và natri.
+ Sữa:
Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo có thể sẽ quá khó để cơ thể bạn tiêu hóa. Ăn sữa chua Hy Lạp ít chất béo, một phần nhỏ pho mát cứng ít natri và các loại sữa thay thế không chứa sữa tăng cường như hạnh nhân hoặc đậu nành. Nên hạn chế các món tráng miệng giàu sữa như bánh pudding, sữa trứng và kem. Bạn có thể cần tránh chúng hoàn toàn trong chế độ ăn kiêng xơ gan nếu bạn gặp khó khăn đáng kể trong việc xử lý chất béo và đường.
+ Chất đạm:
Thịt đỏ không được chấp thuận cho chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan, cũng như bất kỳ loại thịt ăn trưa hoặc xúc xích chế biến sẵn nào. Khẩu phần nhỏ thịt gia cầm nạc không da, một số loại cá đánh bắt tươi (chẳng hạn như cá hồi) và trứng hoặc lòng trắng trứng có thể phù hợp.
+ Đồ uống:
Bạn không thể uống rượu nếu bị xơ gan, nhưng bạn sẽ có nhiều lựa chọn khác. Nước là lựa chọn cung cấp nhiều nước nhất, nhưng nếu bạn đang ăn kiêng ít natri, bạn nên kiểm tra nhãn trên nước đóng chai vì một số loại có chứa natri. Sữa và nước trái cây chỉ nên được tiêu thụ nếu đã được tiệt trùng.
+ Món tráng miệng:
Hỗn hợp bánh ngọt, bánh quy, bánh hạnh nhân, bánh quy, bánh kếp và bánh quế đóng gói có thể chứa nhiều đường và muối, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh chúng. Nói chung, bạn sẽ muốn tránh bánh ngọt, bánh rán và bánh nướng xốp, trừ khi bạn có thể tự làm các phiên bản ít chất béo, ít đường và ít muối.
+ Ngoài ra bạn nên tham khảo những thực phẩm dưới đây để sử dụng cho người bệnh xơ gan:
Trứng, lòng trắng trứng:
Cá nấu chín (cá hồi, cá ngừ)
Thịt gà nạc hoặc gà tây (không có da)
Sữa chua Hy Lạp ít béo
Kem phô mai, ricotta
Phô mai cứng (cheddar, mozzarella)
Quả hạch và hạt (không ướp muối)
Đậu khô và các loại đậu
Bơ hạt (không ướp muối)
Đậu hũ
Các sản phẩm thay thế sữa tăng cường (hạnh nhân, đậu nành, gạo)
Bơ thực vật
Yến mạch
Bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn và ngũ cốc
Gạo lức
Dầu ô liu
Thảo dược tươi
Sữa ít béo
Tỏi
Gừng
Nước dừa
3. Bệnh xơ gan nên kiêng gì?
Chế độ ăn uống xơ gan của bạn sẽ cần phải được tùy chỉnh tùy thuộc vào sức khỏe tổng thể và nhu cầu cụ thể của bạn. Tuy nhiên, một số nguyên tắc ăn kiêng cơ bản sẽ giúp hình thành kế hoạch ăn uống này:
+ Kiêng rượu:
Bất kỳ số lượng nào cũng được coi là nguy hiểm đối với người bị xơ gan vì nó có khả năng gây ra nhiều tổn thương gan hơn, thậm chí là suy gan. Uống rượu cũng có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe khác.
+ Tránh Thịt/Hải sản sống hoặc nấu chưa chín:
Những người bị xơ gan đã suy giảm chức năng miễn dịch, vi trùng và vi rút có trong những thực phẩm này có thể dẫn đến một căn bệnh nghiêm trọng.
+ Hạn chế chất béo:
Mật, một chất lỏng màu vàng xanh do gan sản xuất, được cơ thể sử dụng để phân hủy chất béo. Khi gan bị tổn thương, việc sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Gan chậm chạp sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa chế độ ăn nhiều chất béo. Tuy nhiên, ở mức độ vừa phải, chất béo lành mạnh có thể được tiêu thụ.
+ Giảm lượng muối ăn:
Những người bị tổn thương gan, có xu hướng giữ lại chất lỏng trong cơ thể (natri), điều này khiến họ cần giảm lượng muối ăn vào trong chế độ ăn uống để tránh chất lỏng tích tụ trong bụng. Nên giảm muối trong chế độ ăn uống bằng cách sử dụng các chất thay thế như nước chanh hoặc thảo mộc. Nên tiêu thụ thực phẩm tươi thay vì thức ăn nhanh và chế biến sẵn vì loại trước có hàm lượng natri thấp hơn loại sau.
4. Kế hoạch ăn kiêng cho người xơ gan
Sau đây là một ví dụ về chế độ ăn uống của bạn sẽ như thế nào:
+ Sáng sớm: Nước ấm pha chanh (1 ly)
+ Bữa sáng: Cháo lúa mì sữa ít béo (1 bát) + đu đủ (1 bát)
+ Bữa giữa: Buttermilk (1 ly) / Trái cây theo mùa (150 gram)
+ Bữa trưa: Chapati (2)/ Cơm (1 bát) + Tơor Dail (1 bát) + Aloo lauki (1 bát) + Salad xanh (1 đĩa vừa)
+ Trà tối: Trà nghệ (1 cốc) + hạnh nhân (5)
+ Bữa tối: Rau Khichdi (Cơm và dai) + Sữa đông (1 bát)
+ Trước khi đi ngủ: Sữa ít béo (1 ly)
Người mắc bệnh xơ gan tham khảo sử dụng sản phẩm Funadin của Mỹ giúp gan khỏe mạnh hơn:
Funadin sử dụng cho người nhằm nâng cao sức khỏe gan và thận, những người tăng men gan, viên gan siêu vi, viêm gan cấp, mãn, gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan... đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao, các thuốc chữa ung thư..., viêm cầu thận cấp, mãn, suy giảm chức năng thận, suy thận cấp và mãn, hội chứng thận hư, thận nhiễm mỡ....
Funadin điều hòa chuyển hóa protein bằng cách cân bằng các chức năng trao đổi chất cho gan, tuyến yên và tuyến thượng thận; giảm gánh nặng trên thận. Sử dụng Funadin hàng ngày thúc đẩy quá trình chuyển hoá thuốc, giúp giảm viêm, tăng mức năng lượng và làm trẻ hoá làn da, mịn màng, kiểm soát cân nặng, điều hoà huyết áp và tăng cường sức khoẻ xương khớp.
Đối tượng sử dụng: Người trưởng thành nhằm nâng cao sức khỏe gan và thận, những người tăng men gan, viên gan siêu vi, viêm gan cấp, mãn, gan nhiễm mỡ, suy gan, xơ gan... đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao, các thuốc chữa ung thư..., viêm cầu thận cấp, mãn, suy giảm chức năng thận, suy thận cấp và mãn, hội chứng thận hư, thận nhiễm mỡ...
Nguồn tham khảo: ykhoatamduc.vn, verywellhealth.com, medtalks.in, ybrate.com, myupchar.com
Viết bình luận