Bệnh tiểu đường là căn bệnh phổi biến hiện nay và nhiều người mắc phải. Bệnh tiểu đường không nên ăn gì là câu hỏi của nhiều người. Theo thống kê của hội nội tiết và đái tháo đường Việt Nam, nước ta có gần 5 triệu người mắc bệnh tiểu đường. Tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ ba. Căn bệnh nguy hiểm này hoàn toàn có thể kiểm soát được nhờ chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh. Dưới đây chúng ta cùng đi tìm hiểu xem bệnh tiểu đường không nên ăn gì?
1. Bệnh tiểu đường không nên ăn gì?
+ Muối:
Muối làm tăng nguy cơ huyết áp cao, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Khi bạn bị tiểu đường, bạn có nguy cơ mắc các tình trạng này cao hơn bình thường nếu bạn vẫn ăn mặn. Bạn cần hạn chế ăn tối đa 6g muối mỗi ngày. Rất nhiều thực phẩm đóng gói sẵn chứa muối, do đó bạn cần kiểm tra nhãn thực phẩm và chọn loại có ít muối hơn. Bạn cũng có thể thay thế muối bằng các loại thảo mộc và gia vị khác để tăng thêm hương vị.
+ Các loại tinh bột tinh chế:
Tất cả các tinh bột tinh chế đều ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, nên bạn cần phải biết thực phẩm nào chứa carbohydrate. Thực phẩm nhiều tinh bột tinh chế nhưng ít chất xơ như bánh mì trắng, mì ống, gạo, bún, miến, phở có thể làm lượng đường trong máu tăng cao. Bạn cần hạn chế các loại thực phẩm có chứa tinh bột tinh chế, các loại ngũ cốc đã qua chế biến kỹ. Một số nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh như: ngũ cốc nguyên hạt, kiều mạch, yến mạch nguyên hạt, rau xanh, đậu, sữa chua không đường.
+ Thịt đỏ:
Thịt đỏ, thịt đã qua chế biến như thịt bò, thịt cừu, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích… đều làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch và ung thư. Bạn có thể thay thế thịt đỏ bằng các loại đạm thực vật trong đậu Hà Lan, đậu lăng. Một thay thế khác là thịt trắng như gà, cá, đặc biệt các loại cá hồi, cá thu có chứa omega-3, giúp bảo vệ tim mạch.
+ Khoai tây chiên:
Bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý đến các món khoai tây họ thường ăn. Mặc dù khoai tây cung cấp chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh có thể giúp cân bằng dinh dưỡng bữa ăn, nhưng cách chế biến, nấu nướng có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của bệnh nhân. Khoai tây luộc hoặc hấp là món ăn an toàn cho người bị tiểu đường. Trong khi đó, khoai tây chiên hoàn toàn không. Một khẩu phần ăn khoảng 140g khoai tây chiên có chứa đến 427 calo, 20g chất béo, 5,7g chất xơ. Điều này có thể làm tăng cao lượng đường huyết trong máu. Do đó, bệnh nhân tiểu đường kiêng ăn khoai tây chiên để đảm bảo sức khỏe cho mình.
+ Chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa:
Tất cả chúng ta đều cần chất béo trong chế độ ăn uống của mình. Nhưng các loại chất béo khác nhau ảnh hưởng đến sức khỏe theo những cách khác nhau. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất này cũng liên quan đến việc tăng viêm, kháng insulin và mỡ bụng. Chúng có nhiều trong các thực phẩm từ động vật và thực phẩm chế biến sẵn như bơ, bánh ngọt, thịt đỏ, thịt chế biến.
+ Trái cây sấy khô:
Trái cây là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Khi trái cây được sấy khô, quá trình này loại bỏ nước dẫn đến nồng độ các chất dinh dưỡng còn cao hơn. Nhưng đi kèm với nó là lượng đường cũng trở nên cô đặc hơn. Theo một nghiên cứu, nho khô chứa nhiều carbs gấp ba lần so với nho tươi. Các loại trái cây khác cũng có sự khác biệt hàm lượng carbs tương tự. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn nên ăn các loại trái cây tươi, ít đường như táo, quả mọng, trái cây có múi như cam, quýt, bưởi có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, đồng thời giữ lượng đường trong máu ở mức cho phép.
+ Thức ăn nhẹ đóng gói:
Thức ăn vặt như bánh quy, bim bim và các loại thực phẩm đóng gói khác không phải là lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ của bạn. Chúng thường được làm bằng bột mì tinh chế, ít chất dinh dưỡng và làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Trong các loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch. Trên thực tế, một số thực phẩm này chứa nhiều carbs hơn so với mức ghi trên nhãn. Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, bạn có thể ăn các loại hạt, các loại hoa quả như một bữa phụ.
+ Tiểu đường kiêng uống gì?
Bạn cần tránh đồ uống có đường bất cứ khi nào có thể. Chúng không chỉ làm tăng lượng đường trong máu, mà còn chiếm một phần đáng kể lượng calo khuyến nghị hàng ngày của bạn. 3 loại đồ uống dưới đây bạn đặc biệt cần kiêng không nên uống:
- Soda: Soda chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách đồ uống cần tránh. Trung bình, một lon soda có chứa hơn 40g carbohydrate và 150 calo. Thực uống này cũng làm tăng cân và sâu răng. Tốt hơn nhất, bạn nên thay thế chúng bằng các thức uống khác lành mạnh hơn.
- Nước tăng lực: Nước tăng lực chứa nhiều caffeine và carbohydrate. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nước tăng lực không chỉ làm tăng đường huyết mà còn có thể gây ra kháng insulin. Ngoài ra, quá nhiều caffeine có thể làm bạn lo lắng, tăng huyết áp, mất ngủ.
- Nước ép trái cây: Nhiều người lầm tưởng rằng, nước ép trái cây tốt cho sức khỏe và an toàn với tất cả mọi người. Mặc dù có phần đúng, nhưng tất cả các loại nước ép trái cây đều bổ sung một lượng lớn carbohydrate vào chế độ ăn của bạn và là đường tự nhiên. Sự kết hợp này khiến lượng đường trong máu tăng cao và làm tăng nguy cơ tăng cân. Hơn nữa, trong các loại nước ép trái cây, chất xơ đã bị loại bỏ.
Vì thế, nếu bạn thèm nước trái cây, hãy đảm bảo bạn lựa chọn loại nước trái cây nguyên chất 100%, không chứa thêm đường và chỉ uống hạn chế.
2. Bệnh tiểu đường nên ăn gì?
+ Rau lá xanh:
Rau lá xanh được đóng gói đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu. Chúng cũng có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu. Rau lá xanh, bao gồm rau bina và cải xoăn, là nguồn cung cấp kali, vitamin A và canxi chủ yếu từ thực vật. Chúng cũng cung cấp protein và chất xơ. Một số nhà nghiên cứu nói rằng ăn rau lá xanh rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang dùng thuốc trị tiểu đường do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các enzyme tiêu hóa tinh bột. Rau lá xanh bao gồm: rau bina, rau xanh collard, cải xoăn, cải bắp, bông cải xanh.
+ Ngũ cốc nguyên hạt:
Ngũ cốc nguyên chất chứa hàm lượng chất xơ cao và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại ngũ cốc trắng tinh chế. Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa. Hấp thụ chất dinh dưỡng chậm hơn giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Lúa mì nguyên hạt và ngũ cốc nguyên hạt thấp hơn trên thang chỉ số đường huyết (GI) so với bánh mì trắng và gạo. Điều này có nghĩa là chúng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Những ví dụ điển hình về ngũ cốc nguyên hạt cần có trong chế độ ăn kiêng là: gạo lức, bánh mì ngũ cốc, mì ống nguyên chất, kiều mạch, quinoa, cây kê, bulgur, lúa mạch đen.
+ Khoai lang:
Khoai lang có GI thấp hơn khoai tây trắng. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng giải phóng đường chậm hơn và không làm tăng lượng đường trong máu nhiều. Khoai lang cũng là một nguồn tuyệt vời của: chất xơ, vitamin A, vitamin C, kali.
+ Mỡ cá:
Mỡ cá là một chất bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống. Mỡ cá chứa axit béo omega-3 quan trọng gọi là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA).Một lượng chất béo có lợi cho sức khỏe để giữ cho cơ thể hoạt động và tăng cường sức khỏe của tim và não. Một số loại cá là một nguồn phong phú của cả chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Đó là: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ albacore, cá trích, cá hồi.
Thay vì cá chiên, có chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, mọi người có thể thử món cá nướng, hoặc hấp. Kết hợp với hỗn hợp các loại rau cho sự lựa chọn bữa ăn lành mạnh.
+ Đậu:
Đậu là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng là nguồn protein từ thực vật, và chúng có thể thỏa mãn cơn thèm ăn đồng thời giúp mọi người giảm lượng carbohydrate. Đậu cũng ở mức thấp trong thang GI và tốt hơn cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu so với nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Có nhiều loại đậu cho mọi người lựa chọn, bao gồm: đậu tây, đậu đen, đậu hải quân, đậu atduki, quả óc chó
Các loại hạt là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Giống như cá, các loại hạt chứa axit béo có lợi cho sức khỏe giúp tim khỏe mạnh. Quả óc chó đặc biệt có nhiều axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-lipoic (ALA). Giống như các omega-3 khác, ALA rất quan trọng đối với sức khỏe của tim.
+ Trái cây có múi:
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại trái cây có múi, như cam, bưởi và chanh, có tác dụng chống đái tháo đường. Ăn trái cây họ cam quýt là một cách tuyệt vời để có được vitamin và khoáng chất từ trái cây mà không cần carbohydrate. Trái cây có múi cũng là một nguồn tuyệt vời của: vitamin C, folate, kali.
3. Lưu ý trong chế độ ăn uống hàng ngày
Ngoài tiêu chí hạn chế tối đa lượng đường trong khẩu phần ăn, kèm theo đó là một số lưu ý nhỏ giúp bạn vừa bảo vệ sức khỏe, vừa đảm bảo đủ năng lượng cho một ngày dài.
Theo đó, người bệnh tiểu đường cần ăn đúng giờ, tránh tình trạng quá no hoặc quá đói. Khi khoảng cách giữa các bữa ăn cách xa nhau sẽ làm hạ đường trong máu. Nếu trong trường hợp không thể ăn đúng giờ, hãy chắc chắn rằng trong túi của bạn có bánh, kẹo, nước trái cây hoặc sữa để có thể làm tăng lượng đường máu một cách nhanh chóng khi chúng bị hạ quá thấp.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh tiểu đường là phải đủ các nhóm thực phẩm (4 nhóm chính: chất bột đường, chất đạm, chất béo, chất xơ); chú ý lượng bột đường và tổng năng lượng cung cấp; thay thế thực phẩm phù hợp. Ngoài ra, không nên xay nhuyễn, hầm nhừ khi chế biến thức ăn cho người tiểu đường. Người bệnh tiểu đường cũng không cần nấu riêng hay ăn quá cầu kỳ.
Bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể kiểm soát được nếu bạn có đầy đủ kiến thức và biết được mình phải làm gì. Ngoài việc lên cho mình danh sách bệnh tiểu đường nên ăn gì, bạn cũng nên đến bệnh viện để kiểm tra định kỳ, từ đó có phương pháp điều trị phù hợp với từng giai đoạn tiến triển của bệnh.
4. Cách phòng tránh bệnh tiểu đường
+ Cắt đường và carb để phòng bệnh tiểu đường
+ Ăn low-carb để phòng bệnh tiểu đường
+ Phòng bệnh tiểu đường bằng phần ăn nhỏ
+ Phòng bệnh tiểu đường bằng chất xơ
+ Giảm thiểu các thức ăn chế biến sẵn
+ Phòng bệnh tiểu đường nhờ nước lọc
+ Phòng bệnh tiểu đường bằng cà phê hoặc trà
+ Tập thể dục giúp phòng bệnh tiểu đường
+ Năng động hơn để phòng bệnh tiểu đường
+ Phòng bệnh tiểu đường bằng cách giảm cân
+ Bỏ thuốc lá để phòng bệnh tiểu đường
+ Phòng bệnh tiểu đường bằng vitamin D
+ Sử dụng thảo dược để phòng ngừa bệnh tiểu đường:
Punsemin là một công thức phối hợp giữa các dược chất Portusana với Banaba Leaf Extract, Myrrh Powder Extract, Cinnamon Bark Extract và Bitter Melon Extract, sự kết hợp của các thảo dược quý hiếm được sử dụng lâu đời trên thế giới trong y học cổ truyền giúp điều hoà và ổn định đường huyết một cách hiệu quả. Punsemin đã được đăng ký bản quyền thương hiệu giữa các nhà khoa học của Hãng Vesta Pharmaceuticals, Inc, U.S.A và nhà phân phối BNC Medipharm để hỗ trợ điều trị bệnh lý tiểu đường với 3 cơ chế tác dụng trên chuyển hóa glucose trong máu bằng cách: ngăn cản sự hấp thụ glucose và carbohydrate khác từ ruột vào máu; tăng hấp thụ glucose và chuyển glucose tự do từ máu vào thế bào ở dạng dữ trữ glucogen; và tăng sự đáp ứng và nhạy cảm của tế bào với insulin và sản xuất insulin.
Công dụng của Punsemin:
>> Punsemin có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên
>> Bằng chứng lâm sàng về kiểm soát đường huyết ở người mắc bệnh đái tháo đường týp 2
>> Ổn định đường máu một cách tự nhiên, hỗ trợ điều trị đái tháo đường kháng insulin.
>> Hỗ trợ điều trị cao triglyceride, Cholesterole xấu, chống xơ vữa mạch và điều hoà huyết áp
>> Kiểm soát ngắn và dài hạn mức đường huyết, đã được chứng minh bằng chỉ số HbA1c.
>> Phòng chống các biến chứng của bệnh tiểu đường
>> Tăng cường sức khoẻ tim mạch và phòng các bệnh lý tim mạch
>> Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, béo phì
>> Cải thiện chức năng gan, thận và tiêu hoá
>> Chống oxy hoá, khử gốc tự do và tăng cường miễn dịch
Đối tượng sử dụng:
Người lớn có mức đường huyết cao hơn bình thường, nguy cơ bị bệnh đái tháo đường, những người mắc bệnh đái tháo đường type 1, type 2, đái tháo đường kháng insulin. Những người trưởng thành sử dụng như chế độ bổ sung để phòng chống bệnh đái tháo đường và biến chứng của bệnh đái tháo đường.
Chi tiết xem thêm sản phẩm tại: >>> Punsemin - Xua tan nỗi lo bệnh lý tiểu đường
Hotline tư vấn: 0962 876 060 - 0968 805 353 - 0978 307 072
Viết bình luận